白茶是炒出来的茶叶吗

  白茶,一种品质很高的茶叶,其白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。它属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的,那白茶是炒出来的茶叶吗?相关的介绍如下!
白茶是炒出来的茶叶吗
  白茶是炒出来的茶叶
 
  白茶,属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是一种炒出来的茶叶。
 
  白茶的制作工艺流程和要求
 
  白茶制作工艺独特,不炒不揉,鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成,看似简单,实则奥妙无穷。
 
  白茶制作程序从采摘开始,白茶采摘要求极其严格,一般都是采摘白毫多的肥壮芽叶,还有“十不采”的规定,即“雨天不采,露水不干不采,细瘦芽不采,紫色芽不采,人为损伤不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,霜冻芽不采”。采摘后的芽叶,马上进行萎凋。萎凋的方法有自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋。
 
  根据不同气候、不同芽叶、不同地点,采用不同的方法。在福鼎民间,依然保留着传统日光晒制白茶的做法,如今这种工艺一直被茶农与茶企沿用。萎凋的工艺与萎凋的时间不一样,制作出的白茶口感就不同。不同的茶师制作出来的白茶品质与口感都不一样,经验丰富的制茶师傅制作的白茶具有口味清香、花香浓郁、毫味醇厚、回甘持久。
白茶是炒出来的茶叶吗
  制作白茶工艺虽然简单,但对鲜叶来源、光照强弱和晾晒时间有严格要求,须是晴好天气采摘的原料,芽叶的白毫要保留完整,摊放不可重叠,不可过厚,避免变黑、变红,同时阳光要充足,不可翻动,防止伤到叶片。萎凋过程是茶叶内含物发生活跃变化的过程,是形成白茶色、香、味的关键,且长时间的萎凋,叶面出现红筋,使白茶又有“红装素裏”的美誉。白茶制作过程,不管是用何种方式萎凋,都不炒不揉,摊放在竹制萎凋筛、萎凋架、水筛或萎凋槽上,让芽叶自然萎凋,实现白茶全程不落地生产,满足了现代人对纯天然食品的需求。
 
  如今,在清明节前后,福鼎的茶企与茶农除了保留传统的白毫银针日光萎凋的生产工艺,一些茶企业通过热风萎凋或清洁复式萎凋生产白茶,实现半工业化生产,使白茶产量增多。福鼎白茶这种独特而自然的加工工艺与其他茶类相比有很大优势,既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,花果香浓郁,药味明显,汤味鲜爽,最大程度保留茶叶中的营养成分,成为最原始、最自然、最健康的茶类珍品。
 
  白茶的主要产区
 
  白茶主要产区分布在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地,具体产地为点头镇,溪美村,潘溪镇、白琳、秦屿等地。白茶生产,最早为福鼎首创,因而当地所生产的白茶的种类和白茶的品牌众多,以生产珍稀的白毫银针和白牡丹为主,其次为新工艺白茶,以及少量贡眉、寿眉。除了福鼎之外,政和和建阳也是主产区,福建白茶产地零星分布区:建瓯市、寿宁、福安市、柘荣市等地。
 
  白茶的保存技巧
 
  第一种:白茶放罐子里储存
 
  茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
 
  第二种:木炭储藏法
 
  取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
 
  第三种:冷藏储藏法
 
  将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
 
  第四种:暖水瓶储藏法
 
  将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
 
  第五种:白茶要低温、避光贮藏
 
  因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
 
  第六种:生石灰储藏法
 
  将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
 
  白茶宜常饮。白茶的保健作用属细水长流,不宜间断,否则,难以起到功效。
白茶是炒出来的茶叶吗
  炎炎夏日,赶紧来一杯白茶去去暑气吧。

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

白茶,是什么茶?

白茶,是什么茶?

福鼎白茶的30种香气类型

福鼎白茶的30种香气类型

看了又看

白茶哪些人不能饮用
白茶哪个季节饮用适宜
白茶哪个品牌正宗
白茶叶属于热茶还是凉茶
什么属于白茶
白茶可以空腹喝是不是
白茶可以用紫砂壶冲泡是不是
白茶可以用来泡脚是不是
白茶可以消炎吗
白茶可以泡功夫茶是不是
白茶的产地主要是有几个
白茶的主要产区在哪里
白茶煮茶多长时间合适
白茶适合煮还是泡
常见白茶的品牌主要有哪些
白茶很有名是不是
白茶茶水可以洗眼睛吗
白茶喝了治疗糖尿病吗
白茶泡出来茶汤什么颜色
煮白茶是要用凉水还是热水