茗茶白毫银针的品质特征

 

　　白毫银针的芽头十分肥壮，表面被白毫满披，就像针一样挺直，那颜色就好像是银子。在福鼎市所产的茶，茶芽的茸毛十分丰厚，色泽也是白润并且有光泽，其汤色为浅黄色，它的味道十分的清新鲜爽。在政和县产的茶，其汤味十分醇厚，香气也是芬芳迷人。

 

 

　　白毫银针的原产地在福建省，白毫银针最早于嘉庆年间被发明，福鼎人利用茶叶的壮芽部分作为生产白毫银针的原材料，再也创新型手法制作白毫一阵。一开始白毫银针的生产手法总是失败的，但是经过几十年的不断完善以及改进，现如今白毫银针的生产已经有了非常正式的规模了。

 

　　白毫银针由于茶树品种的不同以及产地的不同，也是存在一定差异的，主要分为了北路银针以及南路银针。

 

　　北路银针是生长在福鼎地区的白毫银针，该地生产出的白毫银针外形比较装饰，冲出来的茶汤是杏黄色的。

 

　　南路银针是生长在政和地区的白毫银针，该地生产出来的白毫银针没有南路银针那么强的光泽感，但是茶汤也十分爽口甘醇。

 

 

　　白毫银针经久耐泡，还是一种非常好的解乏茶，能够缓解身体的疲劳甚至消除疲劳;它同样是一种安神茶，能够促进睡眠、还能够清火安神，火气大或者有失眠现象的人可以多喝一些白毫银针，改善机体状况。

　　总之，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。而产于福建政和的政和大白茶，则被称为“南路银针”，外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针，当地流行着“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”的民谣。