所谓好山好水出好茶，而福鼎作为白茶的发源地，所生产的白茶那毋庸置疑品质是非常高，而在众多的白茶中，虽然寿眉白茶不像白毫银针茶那么出名，但寿眉白茶却是一种很多的人都喜欢饮用的茶叶，因为它不仅口感好、功效很多，最主要的是性价比非常高，因此，下面小编就给大家介绍一下寿眉白茶吧！
寿眉茶，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。
寿眉茶用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉茶，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉茶的商品出口。
寿眉白茶所获的荣誉
寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。倘若想畅游天目湖，有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉茶，会使人心旷神怡、神采奕奕。寿眉茶是横涧乡李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下，经过五年的研制，于1986年通过鉴定，1989年获农业部名茶奖，1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖，1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖。
寿眉属于发酵茶
寿眉是茶的一种名茶，属于白茶类，又叫贡眉，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造寿眉。
寿眉茶的产地是在哪里
寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
寿眉茶的采摘工艺
清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。寿眉采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。这样采摘的出来的寿眉才是最优质的，在经过独特的工艺分摊放、杀青(在锅径60厘米的远红外线平锅内进行)、搓条显毫(是寿眉茶成形的关键工序)、煇锅(目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求)四道工序于一体。最后才呈现出优质的寿眉。
寿眉茶要怎么购买
1、假如是老寿眉的话，时刻越久的话碎片化就已经是越严峻了，而且它的外貌会形成一层像打了蜡一样的很亮可是却很沉稳的光芒。一眼看上去就能发明它的纷歧般。
2、由于老寿眉哪怕是颠末尾10年的存放那么它泡出来照旧很好的，很有活力的，可是假如是冲泡了之后，寿眉的叶底是像了腐朽一样的玄色，那么它就不是老寿眉。
3、假如是存放不妥却被商家灌于老寿眉这样的头衔拿去贩卖的话，一闻或许就可以闻出来了，由于不是真正的老寿眉，茶叶知识，它很也许会有很浓的仓味可能是发霉的味道，可是真正的老寿眉无论是存放了多久，都是有着天然的陈味，问起来可长短常惬意。
4、寿眉茶在冲泡之后特性是很明明的，一样平常贵重的老寿眉更是明明，存放了10-20年的老寿眉，一样平常是会产生很明明的变革了，香气会被逐步挥发，滋味变得醇和，茶性也由凉转温，冲泡之后的茶汤是会酿成了赤色。
“撞钟山鹤起，煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。寿眉白茶是一种发酵茶，但是一种发酵程度不是很高的茶叶，因此，是很值得饮用的喔！
