寿眉属于白茶类，因为是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药，但是喝寿眉茶也是有禁忌的，具体的介绍如下！
寿眉的功效
1、清热解毒
寿眉茶可以当作犀牛角来用，都具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时候可以用寿眉茶来退烧。
2、排毒素
寿眉茶属于温性不寒也不热，有助于人体排除毒素及新陈代谢的作用。
3、其他作用
寿眉茶不仅可以退烧、夏天还可以祛暑是夏日的最佳饮品。其中还含有许多人体所需要的矿物质和多种微量元素，不仅生津止渴、清肝明目还有提神醒脑等特效，是现在最绿色安全饮用的健康饮品。
寿眉茶的产地
寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
寿眉茶的采摘工艺
清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。寿眉采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。这样采摘的出来的寿眉才是最优质的，在经过独特的工艺分摊放、杀青(在锅径60厘米的远红外线平锅内进行)、搓条显毫(是寿眉茶成形的关键工序)、煇锅(目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求)四道工序于一体。最后才呈现出优质的寿眉。
寿眉茶的保质期
寿眉茶的保质期是相当之长的，这主要也取决于它的茶性，因为寿眉茶属于白茶，而白茶是特别耐储存的，因此寿眉茶可以存放时间很久，至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
寿眉茶在存放的过程中，随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
寿眉茶的保存方法
1、收藏保存法
寿眉可以采用收藏保存法，这个是针对想要将茶叶用来久存收藏的人群。那么此存放过程中，要注意的是，存储环境要干燥、常温、无异味，在水泥地板最好铺层木板；内包装最好有两层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧；储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。
2、日常饮用保存法
寿眉可以采用日常饮用保存法，这个是针对日常要将茶叶时常饮用的人群。那么保存的过程中，要注意的是，存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好；牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。
综上所得，寿眉营养价值非常的高，适宜饮用具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等等功效。另外，寿眉白茶年份越久，其药用效用也就越高，因而可以每年入手一些新茶，边喝边保存，在保健的同时，也具有收藏的价值。
