老白茶的冲泡方法

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时间:01-03 10:19认证作者:佚名
  老白茶即贮存多年的白茶,在存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,药用价值很高,长期饮用有保健养生的效果。泡饮老白茶的时候也是讲究方法的,下面就给大家介绍下老白茶的冲泡方法。
老白茶的冲泡方法
  老白茶的冲泡方法
 
  一、盖碗泡法
 
  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
 
  1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。
 
  2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
老白茶的冲泡方法
  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
 
  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
老白茶的冲泡方法
  二、紫砂壶冲泡
 
  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
 
  1、温具:沸水冲洗茶具。
 
  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。
老白茶的冲泡方法
  3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味。
 
  4、冲泡:90-95℃沸水为佳
 
  5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
老白茶的冲泡方法
  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。
 
  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
 
  三、老白茶叶底蒸煮法
 
  老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
 
  1、温具:沸水冲洗茶具。
老白茶的冲泡方法
  2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
 
  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
老白茶的冲泡方法
  4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
 
  5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
 
  6、品茗:闻其香,观其色,品其味。
老白茶的冲泡方法
  老白茶饮用禁忌事项
 
  1、忌过量饮用
 
  爱喝老白茶没有错,喝多了就是你的错!过量服用老白茶易损伤身体的精血,长期如此,导致食欲减退,甚至呕吐,从此“人比黄花瘦”。
 
  2、忌空腹饮用
 
  空腹饮用老白茶,对胃粘膜会造成一定的刺激,并且茶水没有任何阻挡,直接进入肾脏,影响身体健康。
 
  3、孕妇忌喝浓茶
 
  这里所说的孕妇喝茶,指的是喝浓茶,浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚,这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响,阻碍其智力发育。
老白茶的冲泡方法
  4、严重神经衰弱者忌喝
 
  严重神经衰弱者如果常喝老白茶,容易引起神经中枢的兴奋,导致夜里辗转反侧难以入睡。
 
  5、贫血患者忌喝
 
  茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质,这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物,降低铁的吸收率,从而加重贫血症状。
 
  6、睡前忌喝
 
  这一点大家基本上都知道,茶叶中含有的咖啡碱成分会引起中枢神经兴奋,容易导致失眠、睡不安稳等情况。
老白茶的冲泡方法
  以上内容就介绍到这里。老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。
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