福鼎老白茶可以泡几次

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时间:12-01 16:44认证作者:佚名
  福鼎白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。那么福鼎老白茶可以泡几次?
福鼎老白茶可以泡几次
  福鼎老白茶可以泡几次
 
  福鼎老白茶可以多次冲泡,但是品种不一样,一般是5-8次。
 
  福鼎老白茶的品种是较多的,主要有寿眉(贡眉)、白牡丹、白毫银针等,而品种不一样,其冲泡的次数也会有所不同,一般是5-8次。那么寿眉(贡眉)茶属于大叶茶,叶子比较大不容易出味道,可以煮着喝,味道会好一点,可以煮3-5次;白牡丹茶属于一芽一叶的茶,茶叶嫩,所以水温90度左右就好,好的白牡丹入口醇柔,回味甘甜,8泡仍有香味;白毫银针为嫩芽,温度以85度左右为佳,茶汤入口醇柔,回味甘甜,8泡仍有余香。
福鼎老白茶可以泡几次
  福鼎白茶的泡法步骤
 
  1、盖碗泡法
 
  (1)、投茶
 
  根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。
 
  (2)、洗茶
 
  洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
 
  (3)、冲泡
 
  冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
 
  (4)、出汤
 
  出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
福鼎老白茶可以泡几次
  2、紫砂壶冲泡
 
  (1)、温具
 
  沸水冲洗茶具。
 
  (2)、置茶
 
  茶量约占紫砂壶的三分之二。
 
  (3)、醒茶
 
  洗茶2~3次,以便唤醒茶味。
 
  (3)、冲泡
 
  90-95℃沸水为佳。
 
  (4)、出汤
 
  茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
 
  (5)、分茶
 
  将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用
 
  (6)、品茗
 
  闻其香,观其色,品其味。
福鼎老白茶可以泡几次
  3、玻璃杯泡法
 
  (1)、准备
 
  根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
 
  (2)、温具
 
  先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
 
  (3)、投茶
 
  接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
 
  (4)、润茶
 
  注入85-100度的水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。
 
  (5)、冲泡
 
  注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。
 
  (6)、品饮
 
  稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
福鼎老白茶可以泡几次
  4、飘逸杯泡法
 
  (1)、温具
 
  沸水冲洗茶具。
 
  (2)、投茶
 
  三四克左右。
 
  (3)、润茶
 
  不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
 
  (4)、冲泡
 
  冲入不同白茶适宜的水温。
 
  (5)、出汤
 
  注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
 
  (6)、品饮或分汤
 
  取下飘逸杯上层泡茶格;一人时可以直接用此飘逸杯品茶。
 
  (7)、续水
 
  把上层泡茶格放上飘逸杯上,再注水出汤,如此可以多次循环冲泡了。
福鼎老白茶可以泡几次
  5、老白茶叶底蒸煮法
 
  (1)、准备茶具
 
  不准备玻璃煮茶壶一套(包括煮茶壶和加热器)、茶海(用来盛茶汤)、盖碗(可用来清洗茶叶)、茶杯(喝茶之用)、茶滤(过滤茶汤)、茶则(盛放茶叶)、茶匙(用来把茶叶拨入玻璃壶当中)。
 
  (2)、煮水
 
  煮白茶,可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入,这样煮出来的茶汤滋味不会太浓,甘醇可口。
 
  (3)、称茶
 
  在泡茶这件事上,最好能够配一个家庭克称,以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶,那这个份量就很难把握到位,不是让茶汤太浓就是太淡。
 
  (4)、洗茶
 
  可以用盖碗冲洗一遍就好,当然也可以不用洗茶,根据个人的喜好。
 
  (5)、投茶
 
  等到水如连珠;水大如鱼眼的时候,就可以把准备好的白茶加入其中。投茶的时候注意温度,有的人很容易被蒸汽所伤。
 
  (6)、煮茶
 
  等到加入茶叶之后,让水和茶叶一起沸腾一定时间就可以关闭电源了。煮多久可以根据个人喜好来定。
 
  (7)、分茶
 
  将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。
 
  (8)、品茗
 
  闻其香,观其色,品其味。
福鼎老白茶可以泡几次
  老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
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