白茶用不用洗茶?视情况而定!

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时间:12-26 12:28认证作者:佚名
  在冲泡白茶时,一些茶友总是习惯先将茶壶冲上水、浸泡一会儿,然后将第一泡茶水倒掉,这也就是所谓的洗茶。那白茶用不用洗茶呢?
白茶用不用洗茶
  白茶用不用洗茶?
 
  茶友们注意了,洗茶是有好处不错,但任何事情都有个正反面,有一些白茶在冲泡之前不洗是最好的。说到白茶,最令大家心驰神往的肯定是白毫银针和白牡丹,这两款是白茶中的精品。白毫银针,采摘的全是茶树的芽头,是白茶中的极品,茶梗上白毫覆盖、色泽如雪。白牡丹,以茶树的一芽一、二叶作为原料,同样芬芳馥郁。
 
  这两者在第一泡之后,茶梗上的白毫都会脱落,在水中漂浮,这些白毫营养价值十分丰富,弃之不饮未免太可惜,所以对于高品质的白毫银针和白牡丹而言,不洗茶也罢。
白茶用不用洗茶
  老白茶陈放多年,香气沉郁,但往往需要冲泡许多回才能饮用到口感上佳、饱满醇厚的个中韵味,因此洗茶就变得极为关键。洗茶能够唤醒老白茶的品质,凝聚茶香,将其从沉睡中呼唤而来。老白茶的醇香口感,尽在把握之中。
 
  总结一下,对于茶友们知根知底,对品质有足够把握的茶,是完全可以不用洗茶的,若是对品质抱有一些怀疑态度,不洗茶心里就过不去的茶叶,在冲泡之前是可以洗一洗的。
白茶用不用洗茶
  白茶怎么洗茶?
 
  洗茶其实很简单,在这里为大家展示比较常见的两种。
 
  第一,就是盖碗洗茶。将5克左右的白茶叶放入盖碗当中,注入适量的沸水,适当浸润后将盖碗中的水倒掉,洗茶就完成了。
 
  第二,玻璃杯洗茶。玻璃杯洗茶相比较盖碗洗茶来说,也并没有很难。
 
  将适量茶叶投入玻璃杯中去,注入沸水,这里的水也不需要太多,只要漫过茶叶就足够,静静等待片刻后,把玻璃杯中的水倒掉,也就完成了洗茶的全过程。和冲泡白茶相比,相信洗茶对茶友们来说都只是小菜一碟。
 
  这里唯一要注意的就是洗茶的时间把控。新白茶天真稚嫩,内含物质还未完全稳定下来,沸水容易让它娇嫩的叶片受到伤害,影响稍后冲泡的口感和香气。所以在洗新白茶的时候要快速出汤,不要停留太久,三秒左右最佳。老白茶经过长时间的陈放,内含物质丰富,但因为久久闭塞不出,憋的厉害,得刺激一下。在洗老白茶时,就要浸润的久一些,激发老白茶内的物质彻底苏醒,一般来说十秒左右出汤。
白茶用不用洗茶
  所以,在冲泡白茶之前,洗不洗茶完全就看茶友们自己的判断了。洗茶除了能够清理走白茶在运输和储藏过程中沾染上的不干净的杂质和异味,还能够进一步激发白茶能量,从而喝到口感更醇厚顺滑的茶汤。但是对于一些品质上乘的特级白茶来说,洗茶完全就是浪费了第一冲的韵味。
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