云南白茶怎么冲泡?这样泡回味甘甜、口齿留香

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时间:12-26 13:50认证作者:佚名
  云南白茶的主要品种是景谷大白茶。大白茶是景谷特有的一个茶树品种。而且是省级茶树良种,有性繁殖系品种,乔木型,大叶类,晚生种。秧塔大白茶制成的茶叶曾向朝廷纳贡,是有名的“龙须贡茶”,稀有珍品。那云南白茶怎么冲泡呢?
云南白茶怎么冲泡
  云南白茶的泡法
 
  1、择具
 
  白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。
 
  2、备水
 
  冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
 
  3、烫杯
 
  为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
 
  4、置茶
 
  冲泡白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。
云南白茶怎么冲泡
  5、摇香
 
  轻轻摇动杯中的干茶,能闻到白茶清醇鲜爽的香味。
 
  6、润茶
 
  轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
 
  7、冲泡
 
  冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
 
  8、敬茶
 
  双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
 
  9、品茶
 
  品饮白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
 
  10、赏茶
 
  欣赏白茶优美的姿态,白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
云南白茶怎么冲泡
  云南白茶有何优势?
 
  从白茶的产品、市场矩阵来讲,一直以来,福鼎白茶可谓是一统江湖、无人争锋,在白茶品类中,突然多出一个新的品类与其共舞,新兴事物的出现,自然能引起更多人的关注;
 
  其次,任何一个茶类在市场上的突然爆发,在一定时期内,必将会成为业界和市场的热门。从2016年开始,福鼎白茶急剧升温,成为市场热宠。“白茶热”的市场氛围,为云南古树白茶创造了良好的市场环境。
 
  第三,在以往的白茶分类中,没有古树概念,云南古树白茶的问世,是白茶中第一次出现“古树”概念,同时,云南以前主要以生产普洱茶、滇红为主,古树白茶,不仅仅是白茶中出现的一个新品类,同时也是以云南古树茶原料为基础,出现的一个新品类。
 
  第四,古树茶有着良好的市场基础。古树茶以其内质丰富、口感迷人、耐泡度高的品质特质一直受到市场的追捧,古树白茶自然也不例外。
 
  第五,云南有着丰富的古树茶资源,是未来古树白茶进行量级生产的先决条件。有市场空间、能够量产的产品,自然会有越来越多的茶企、品牌商进入到这个领域,生产决定消费,古树白茶的覆盖面也会越来越广。
云南白茶怎么冲泡
  云南白茶,作为后起之秀,面世不久,如今已是享誉盛名。作为白茶中出现的一个新的品类,古树白茶领域群雄逐鹿、百花争鸣的局面,指日可待。
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