福鼎白茶煮多长时间?大火持续煮1分钟

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时间:02-26 13:36认证作者:佚名
  很多茶友一听是白茶,第一反应总是白茶要煮。其实不是所有白茶都需要煮着喝,适宜煮的是三至五年以上的贡眉、寿眉;白毫银针和白牡丹宜冲泡,非要煮的话,三年陈白牡丹、五年陈银针可以尝试!那么,那么福鼎老白茶怎么煮好喝?煮多长时间合适呢?
福鼎白茶煮多长时间?大火持续煮1分钟
  福鼎白茶煮多长时间?
 
  将水烧沸之后,投入干茶,大火持续煮,大约1分钟后,就可以关掉火源,让茶叶在沸腾的水中继续翻滚,半分钟,甚至1分钟左右,就可以出汤品饮了。
 
  煮白茶,如果时间太长,会导致白茶中的物质在高温状态下过度析出,影响茶汤的口感。
 
  当然,一般情况下,煮白茶的时间是这样,但如果个人在口味上有偏爱,投茶后就关火,或者煮茶时间延长一点也没关系,毕竟喝茶,适口为珍,按照自己的口味煮白茶,才是好茶汤。
福鼎白茶煮多长时间?大火持续煮1分钟
  煮饮白茶的误区
 
  误区一:冷水煮老白茶
 
  若说第一点是煮白茶的头号误区,毕竟煮的对象都没找准,那么这一点,就是在选对对象的基础上,煮白茶中最为致命的一点。
 
  冷水煮老白茶,就是将白茶丢进煮茶壶里,开火加热至沸腾,再关火分杯品饮。
 
  在这个过程中会发生什么,可想而知。
 
  首先,在水还是常温的状态下,就将老白茶丢入壶中,茶与水完全融合,一旦茶与水接触,茶叶就会发生变化,它内含的丰富的物质,比如茶多酚等就会释放;
 
  其次,冷水加热至沸腾,需要一个过程,在这段时间内,白茶在水中一直不断的提前释放物质,过度析出,茶汤浓度高,颜色也会变得很浓,滋味就偏苦、偏涩,难以下咽。
 
  煮白茶,投茶一定要在水烧开沸腾之后,用冷水直接煮,不可取。
福鼎白茶煮多长时间?大火持续煮1分钟
  误区二:没有留母汤
 
  什么是母汤?
 
  就是第一壶白茶煮好后,分出来品饮,在壶里留一点汤底,别将汤尽数倒出来,留在壶中的那点白茶汤,就是母汤。
 
  煮老白茶,一定要留母汤。
 
  母汤的作用,是为了煮的下一壶白茶的口感与上一壶的口感差别不大,如果将上一壶白茶汤倒尽,第二壶煮的时候又要重头开始煮,茶汤的口味会受影响。
 
  煮的第一壶白茶完成品饮后,并且里面留有母汤,在煮第二壶续水时,同样要注意加热水,切记不要用冷水,原因同上。
福鼎白茶煮多长时间?大火持续煮1分钟
  煮出来的老白茶,有着淡淡的药香,或是枣香之味。香气怡人,口感醇厚,令人回味无穷。老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势,这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国,成为人们日常饮茶习惯。

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