泡寿眉用什么泥料的紫砂壶?紫泥、红泥、绿泥

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时间:03-23 16:55认证作者:佚名
  寿眉,是众多茶友接触白茶的开始,也是大众口粮茶,价格亲民,适口性强。但是同时,泡好寿眉也是真正了解白茶的第一课。那泡寿眉用什么泥料的紫砂壶呢?
  泡寿眉用什么泥料的紫砂壶?
 
  喝老寿眉,适宜用紫砂壶,圆融宽敞的紫砂壶能使芽叶尽情舒展,泡出来的茶散发着一股香气和沁入心脾的蜜韵味道,自然甘醇,如同置身于原始森林,嗅着林中的气息,心情也自然悠闲。
 
  经过转化的老寿眉,香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质,由浓烈化为婉转,由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润,是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收,紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
  紫砂壶冲泡老寿眉
 
  紫砂壶冲泡老寿眉滋味方面,前三道的浓稠感明显,口感柔滑;香气方面无论是叶底香气、盖香还是公杯香都非常纯净、明显。
 
  第一道,85℃水冲泡,汤色黄绿透亮。
 
  茶汤的整个世界里,充满了白毫,像是水晶球里漫天飞舞的雪花。
 
  闻叶底,热嗅青香,温嗅青香中透着花香,冷嗅的感觉最好,主要是花香,表面泛着点青香。
 
  滋味醇正,浓稠感、柔滑感明显,喝完的滋味感受中更多的是甜,不涩。
 
  第二道,依然是85℃水冲泡,汤色加深,金黄里泛着点嫩绿色。热嗅有青香,但青香较第一道淡了些,温嗅叶底花香浓郁。
 
  滋味感受依然醇、稠。口感尚滑柔,在甜味和青香味的交缠中,这次青香味占了上风。
 
  热嗅公杯,浓甜香,较持久。
  第三道,仍然是85℃水,汤色金黄泛深绿,依然明亮,热嗅有青香,温嗅是阳光的味道。
 
  壶盖的香气更愉悦,青香中带着甜、花香。
 
  第四道,沸水冲泡。初热嗅,叶底香气变淡,汤色越显金黄明亮。入口生津明显。滋味无涩感。
 
  第五道,汤色依然金黄,稍显浅公杯香、花香浓郁。滋味物质仍然丰富,就像是一个敬业、勤奋的五十岁左右的劳动人民。
 
  第六道,金黄的汤色,公杯里甜花香。
 
  第七道,沸水冲泡,叶底青甜香,有木质味、收敛感。
  紫砂壶的保温性比盖碗好些,茶水的温度下降的慢,茶叶内含物质析出得快,浓稠度以及汤色会更甚。这也是为什么,冲泡原料粗老的茶叶或者一些紧压茶时,建议用紫砂壶的道理。而紫砂有吸香特性,相较而言,盖碗冲泡的茶,香气会更好。
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