福鼎白茶饼怎么泡?这样喝才靠谱

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时间:03-24 17:47认证作者:佚名
  近年来,福鼎白茶中白牡丹、寿眉,多数用紧压缩成圆饼的形状,一饼200、300、350克。喝习惯散茶的茶友,又或者刚接触白茶的人,往往对白茶饼的喝法不甚了解,细节上又注意不到的地方,进而影响对一款茶的判断。今天就来讲一下白茶饼的冲泡有哪些需要注意的地方。
福鼎白茶饼怎么泡?
  福鼎白茶饼冲泡注意事项
 
  1、拆饼,可以起到醒茶的作用
 
  白茶饼,本质上属于紧压茶,经过蒸汽软化之后,压制成型,再烘干。从外观上来看,白茶饼,尤其是寿眉等级的,往往给人一种“耐折腾”的印象。相对于散茶,确实如此。
 
  但是茶叶毕竟是茶叶。饼茶一般都压制的比较紧,尤其是里面,紧结度远高于边缘、外侧。所以,当茶友们决定开一片茶饼喝的时候,我们建议顺手把茶饼拆成大概七八克一块大小,以便醒茶。
 
  这样做的好处当然是有的,跟未经拆散的茶饼相对比,拆开之后,在后续的品饮当中,茶汤会软一些,香气也更容易一些。
 
  2、起泡水温,95度依然是上限
 
  这个问题我们之前谈过了,现在的茶叶自媒体也讲过很多。今天就不具体展开了,只说具体细节。
 
  取茶之后,投入盖碗当中。第一泡95度足以,三到五泡之后可以提升水温至100度。这个做法,本质上也有醒茶的作用,另外,这也是掌控茶叶内质浸出速度、平温度的重要方法。
福鼎白茶饼怎么泡?
  3、七八克一块的,冲泡之前拆开
 
  很多茶友都有一种体验,茶饼掰下来一块,冲泡了三五泡甚至更久之后,还是泡不开,紧结一块,并时常伴有口感偏苦的问题。
 
  上面讲到了平时拆茶饼的做法,整饼拆成七八克一块大小。而在每次冲泡之前,这一小块,最好还是拆分成一片一片的,(也不用太刻意,继续化整为零即可)。
 
  这样做的好处,就是让投入盖碗中的饼茶,更均匀的浸入水中,本质上还是优化冲泡过程中的汤感、香气表现。不过需要注意的是,前几泡出汤需要快一些,避免口感偏浓。
福鼎白茶饼怎么泡?
  白茶饼的泡法基本步骤
 
  1、备具:准备好茶具及白茶饼。
 
  2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
 
  3、投茶:将白茶置入壶中。
 
  4、润茶:沸水冲入壶中,倒去以醒茶(新茶水温度要低些,90—95度为宜)。
 
  5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
 
  6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
福鼎白茶饼怎么泡?
  品白茶饼与品散茶本就存在着一些不同之处,但它们的滋味却都非常的温馨醇滑。不过,在对待一款茶饼时,茶友们可不能显得特别随意呀!
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