白牡丹茶是泡还是煮

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时间:04-01 10:21认证作者:佚名
  白牡丹茶是一种白茶,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹,是口感独特的茶饮。那么,喝白牡丹茶的话,白牡丹茶是泡还是煮?下面一起来了解看看。
白牡丹茶是泡还是煮
  白牡丹茶是泡还是煮?
 
  生活中,我们喝白牡丹茶,大多是冲泡。而煮饮的话,一般来说,白牡丹茶当然是可以煮着来喝的,但也要看白牡丹茶的性质的。但是白牡丹新茶不太建议煮着喝,采用冲泡的方式即可,因为新茶是非常新鲜细嫩的,煮着来喝可能会把传统的香味煮散了。而老白牡丹茶就不一样了,老白牡丹茶因为是已经有了年份的茶叶,其香味已经是非常深地融入到茶叶中,建议采用煮着喝的方法,这样才能把白牡丹茶原有的香味发挥出来。同时白牡丹茶也是不耐煮的,最好不要煮太久哦,白牡丹新茶如果想要用煮的方式也可以,但只是煮一会就好了。
 
  总的来说,白牡丹茶是泡还是煮,还要看其性质,如果是新茶,建议大家泡饮,而如果是老白牡丹茶,那么煮饮更好,这样更能发挥出白牡丹茶的功效以及好的口感。
白牡丹茶是泡还是煮
  白牡丹茶煮饮方法
 
  煮老白牡丹茶时可以用玻璃壶,也可以用粗陶壶。
 
  玻璃壶洁净透彻,能够观察茶汤颜色的变化,同时不夺香吸味,能够更好呈现白牡丹的茶香与滋味。
 
  而粗陶壶内部具有粗大气孔,会在吸收一部分的茶香,但也能修饰茶汤滋味,因此若是茶友担心茶汤苦涩,也可选用粗陶壶。
 
  用煮茶的方式品尝白牡丹,茶叶与沸水接触的时间较长,析出的内质也比冲泡更多,因此为了茶汤滋味着想,茶与水的比例需要调整为300~400毫升的水量,搭配2~2.5克的干茶。
白牡丹茶是泡还是煮
  用不同的方式品尝白牡丹,它的茶香和滋味也会出现一定的不同,茶友尽可尝试不同的方式,看看泡出的茶汤,茶香与滋味会有怎样的变化。
 
  注意:煮白牡丹茶,其茶品以年份久一点的老白茶为主,投茶量可根据煮茶壶大小酌情而取。
 
  煮茶技巧:
 
  冷水、开水煮茶均可。冷水煮茶时,先将茶包投入后,再注入冷水,将电陶炉调制大火,待茶汤沸腾后转为最小火,继续慢慢地煮;开水煮茶时,则直接以小火慢煮为主。煮茶时需要耐心守候,注意水温,避免茶汤溅出,适时地关注茶汤变化。中途可倒出适量茶汤品尝,根据自己口感喜好,把握煮茶的时间。待茶汤煮到适合自己品饮的程度后,将大部分茶汤倒入公道杯中后,方可进行分茶品饮。切记在倒茶的过程中,轻拿轻放,均匀出汤,避免茶汤泼洒或者高温蒸汽造成烫伤。
白牡丹茶是泡还是煮
  首道茶汤倒出后,后续的煮茶时间,逐次延长,可从汤色的直观变化适时判断出汤时机。煮的次数越多,老白茶色泽更偏橙黄。煮出来的老白茶与盖碗冲泡的滋味相比,汤水更厚、更滑、更绵、更柔,糯香与甜度的提升也更为明显,滋味儿十足。
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