白茶的泡法及技巧

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时间:05-27 11:03认证作者:佚名
  白茶是茶叶家族中最独特的存在,因为白茶加工以后保存时间越长,口感越好,营养价值越高。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用,下面我们就一起来看一看白茶的泡法及技巧吧!
白茶的泡法及技巧
  白茶的五种泡法
 
  1、杯泡法:
 
  一人独饮时,可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中,用90度左右的开水冲洗茶叶,再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。
 
  2、盖碗法:
 
  二人对饮时,可用此种方法。取3克茶叶置于盖碗内,也是用90度左右的开水冲洗茶叶,再用开水沏泡茶叶,但是这里采用多次冲泡茶叶的方式,第一泡30—45秒,以此下去每次时间递减,以达到福鼎白茶清新口感。
白茶的泡法及技巧
  3、壶泡法:
 
  三五人饮用可采取此法。取6克左右福鼎白茶,用大肚紫砂壶或者大容量杯冲泡,也是采用前面的方式冲洗茶叶,然后只需沏泡一次,冲泡时间约为45秒,便可饮用。
 
  4、大壶法:
 
  类似家庭群体的多人饮用便取此法。可取10—15克直接用开水冲泡福鼎白茶,喝完后可以用剩下的茶叶继续冲泡。福鼎白茶耐泡,而且可以长时间搁置,适合冲泡好之后可以在一天内任何时间饮用,而且口感依旧保持醇香淡雅。
 
  5、煮饮法
 
  三年以上的陈年老白茶一般用煮的方式,可以治疗喉咙发炎,发烧,水土不服。取10克左右白茶茶叶放进清水里烹煮3分钟左右,滤出茶水,放凉至70度,搭配白糖或者蜂蜜饮用。
白茶的泡法及技巧
  白茶的冲泡技巧
 
  一、茶水比例:
 
  冲泡细嫩度高的茶,茶水比例是3g茶叶:150ml水,即1:50。此比例需要根据个人喜好而定,一般在1:50~1:80之间。第一泡的茶汤,还余三分之一,就可添水续杯,此乃二泡。
 
  二、水温:
 
  水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶,适宜的水温要求越低,好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶的泡法及技巧
  三、投茶方法:
 
  有以下三种,可根据个人偏好选择。
 
  1、上投法:先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。
 
  此法适用于细嫩度好的茶。
 
  2、中投法:先注入三分之一热水,再投放茶叶,观茶闻香,略舒展开后,再注满热水。
 
  3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
白茶的泡法及技巧
  四、冲泡器皿:
 
  冲泡绿茶都喜用玻璃杯,可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
 
  此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时容易吃进茶叶,如用盖碗,就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗,宜小不宜大,大需水多,茶叶易老。
白茶的泡法及技巧
  一般每人每天只要5克白茶就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
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