白茶饼怎么储存?木炭保存、低温保存!

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时间:08-17 14:55认证作者:佚名
  市面上的白茶通常做成两种样子,一种是饼状白茶,另一种是散茶。经过陈放的白茶饼便成了如今为药为宝的老白茶饼。有些效仿普洱茶工艺。制成饼的白茶不仅方便保存,而且便于运输。那白茶饼怎么保存呢?
白茶饼怎么储存?
  白茶饼怎么保存?
 
  1、低温保存
 
  白茶饼是一种解压,茶适合放在低温环境中保存,人们在购买白茶饼以后,要保持它完好的外包装,直接把它放入冰箱的冷藏室,这样能让他保存几年不变质,如果有条件也可把它放在零下十几度的低温环境中保存,那样能让白茶饼保存十几年不会变质。
 
  2、木炭保存
 
  白茶饼还可以用木炭来保存,因为木炭有较强的吸附性,它能防止水分和其他有害物质被白茶饼吸收,能有效延长白茶饼的保质期,在保存的时候把白茶饼放在阴凉干燥的环境中,再用小布袋装一些木炭,直接放在白茶饼周围,这样就能延长白茶饼的保质期还能防止它在保存过程中出现串味。
白茶饼怎么储存?
  白茶饼制作方法
 
  白茶,以散茶形态存在至少有230年之久,而压饼的历史只有十多年。白茶压饼,必然要经过蒸汽软化、压制成型、烘干等三个核心步骤。这样就意味着,白茶饼,在本质上属于深加工茶类。
 
  白茶饼的外形整体为规整的圆,无数片茶叶盘踞而成,大有“群龙聚首”之观,片片脉络清晰,十分耐看。其制作工艺也不难。
 
  茶青采摘回来,经过萎凋、晒干后,密封储存,准备压制成饼。(储存环境必须保持干燥,湿度严格控制在10%左右。)
白茶饼怎么储存?
  准备压饼前,需完成一道工序-挑拣。将老叶、黄叶、茶梗和其它杂质挑拣出来,以免掺杂其中影响老白茶品质。
 
  准备工作完成,将散茶装进铁筒。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。蒸汽从小孔进入,从而达到软化茶叶的效果。
 
  软化后的散茶装入布袋中,放在气压机下压成饼。成型以后,要放在特制铁架子上,进入烘箱烘干。
 
  烘干后还需复烘,干度达到标准要求时,拿下布袋,放茶饼在特定的房间里,慢慢冷却降温。最后白茶饼就完成了!
白茶饼怎么储存?
  茶饼因为经过了蒸汽软化这一工序,其中的内含物在高温下难免会释放一些出来,导致今后的陈化过程里口感会变化的快些。喜爱收藏老白茶,或者用于长途运输,出门携带的情况,选择压制成饼的白茶更为合适。
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