白茶是否可以长期存放

首页> 白茶 > 白茶保存
时间:05-21 00:28认证作者:佚名
  白茶很早便有“一年茶、三年药、七年宝”的说法:随着岁月的推移,白茶寒性渐褪,就有了较好的口感甚至保健效果。其间,香气、口感、汤色都会发生新的变化。这是令人欣喜的部分,你可以目睹并品尝不同岁月的味道,那白茶是否可以长期存放呢?下面我们就一起来了解一下吧!
白茶是否可以长期存放
  白茶是否可以长期存放
 
  老白茶,即储藏了多年的白茶。成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。一般陈放三年以上的茶就算是老白茶了。
 
  白茶为何要妥善存放
 
  首先,白茶属于微发酵茶,正确的存放方法能使其中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸等物质转化为茶黄素、茶褐素以及芳香类物质等。这种转化,能使白茶的滋味和汤色发生变化并且更加耐泡。另外,白茶和其他茶类一样,吸湿和吸味性都很强。如果存放的方法不当,它的香气和滋味都会变差,在品质上也大打折扣。
白茶是否可以长期存放
  选择什么样的白茶存放
 
  1、选择原料上等,工艺到位的白茶。若选择原料低劣,工艺失败的白茶,不管存放多久,还是劣质茶。
 
  2、选择含水量低的白茶。长期存储白茶,含水量要控制在5%左右,若含水量过高,茶品则容易发霉变质。
 
  白茶的正确存放方法
 
  1、选择干燥、常温、无异味的存放环境,如果是水泥地板,最好铺上一层木板后,再找离地面10-15公分的地方存放。
 
  2、内包装最好有两层,可用塑料膜、锡箔纸或者棉纸包装茶叶。注意,外用纸箱的周边也要用胶布封紧。
 
  3、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装,避免空气进入,加速茶叶的氧化速度。
白茶是否可以长期存放
  老白茶与普通白茶的区别
 
  1、外形及香味区分
 
  老白茶整体看起来是黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫(指茶叶上的白色毫毛),闻起来毫香(白色毫毛发出的香味)浓重但不浑浊。普通白茶则外形褐绿且白毫满布,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
 
  2、滋味及汤色区别
 
  老白茶的香气清幽略带毫香,且第一次泡水带有淡淡的中药香味。新茶毫香清淡,口感较为清爽,有茶叶的青草味,茶香怡人。老白茶的茶汤颜色和新茶的杏黄相比更深一些。
 
  老白茶的主要成分
 
  老白茶是由白茶经过多年陈放而来,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分,这些物质对人体都很有益处。
 
  老白茶的功效
 
  老白茶中的咖啡碱具有利尿、祛风寒、解毒的作用,是治疗麻疹的良药。黄酮类化合物具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、降血糖、抗疲劳等作用。
白茶是否可以长期存放
  注意:随年份的增长,茶色、汤色愈发深重。七年后的茶,颜色近似深灰绿色,汤色由橙黄变橙红,汤色透亮,口感醇滑、甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴着淡淡的陈韵,荷香、枣香,甚至草药香。

随机推荐