收藏白茶常见的5大误区

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时间:06-09 13:45认证作者:茶百科
  很多茶友每年这个时候,都会选购一些白茶喝,或收藏存放一些白茶,为自己未来喝。我们在过往9年多的做茶推荐茶的过程中,也见证过很多茶友因受以下的误区影响,致使购买、收藏的白茶,并没有达到期望的状态。我把它们总结分享给喜欢白茶(其它茶类一样适合)的茶友们,一定会对喜欢茶的朋友有所帮助)。
收藏白茶常见的5大误区
  收藏白茶常见的5大误区
 
  1、价格“好”就是好茶
 
  其实所谓的“价格好”也是一个很宽泛的话题,有的可能消费的层次高一些,觉得花一千两千不觉得高,但有的茶友可能花500就觉得高,这也是一个很难的标准。每个人的经济条件不一样,选茶时候的心理定位一定不同,从“价格”来判断是一个明显的误区。所以,我们先排除很多茶友以“价格”来定茶叶、选茶的标准。
 
  很多人也会问我们说,“贾老师,你们卖的白茶,比对网上的一些茶,价格比较高哎?”,这就是一个心理的定位,但是我们会告诉他,很多东西在价格里面是不一定能表现出来的,特别是网上的一些产品。所以不能“唯价格论”,不是说价格高的茶一定就好,也不是说价格稍微低一点的茶就不好。我们说所有的茶,它都有一个相应的上限和下限,不能是没有底线的。
 
  比如银针:高山茶的鲜叶收购成本每斤一百四五以上,约五斤出一斤干茶,加上工厂里的一些成本如水电、人工等费用,再加上相应的利润,其它还有如存储、损耗的成本等……这样算下来,最终到消费者手中,它的价格是有一个大概参考的。
收藏白茶常见的5大误区
  2、朋友说“好”的茶就好
 
  在现实中也有一些茶友,判断茶好不好的标准是听从身边信任的喝茶的朋友,朋友说茶好,就认为这个茶一定好。也不一定,因为牵扯到茶是否适合的情况。这款茶适不适合你的体质,能不能适合你的口感,是不一样的。其次,这个朋友的专业程度如何,也是不确定的。所以,也不能唯“身边信任的人”就一定好。选茶的最终方法,是我们分享给你一些标准,同时,结合你自己的品饮口感来选择。
 
  3、迷恋权威,喜欢“听故事”
 
  这两天在和朋友交流一个问题,有一个“点”非常有意思,分享给茶友们:朋友说:贾老师,你在向大家学习每天坚持做直播,但是人家源头的茶农是守着原产地的优势来卖茶;中间商是通过“故事”来卖茶的;还有一些短视频上比较流行的网红,靠颜值在卖茶,你怎么办呢?我只好给他回了一个“哭笑”的表情。
 
  茶百科没有坐在山上做直播,也不会太讲故事,我又没有很帅的颜值,这样的确是一个问题是不是!但,我们有一点,白茶圈90%的做茶人没有的,就是茶百科进入白茶、学习、制作、推荐白茶、收藏白茶很早啊,已经近十年了,我们有全国太多的茶友一起跟随见证过来,我们一直有在网上图文等信息分享,有每年产品留存对比学习。
 
  回到这个小主题,很多茶友是会听一些故事来买一些所谓的“好茶”。名人效应、传说故事,或者说一些茶的“回流”的故事,或者是一泡茶的“来源”的故事,很多人会被上面的某些“点”打动,特别是一些老白茶,一些名人的茶,或者你认为的某些很权威的老师的茶。
 
  前一段时间,在网上有个闹得非常厉害的事件:一个学员每年都花几十万从一个专门教学的老师那里买茶,因为他觉得这个老师是权威嘛。这次买的量比较大一点,说是老白茶,结果经过一些了解后发现被骗了,联系退款,又解决不了,对方这个老师也把它屏蔽了。于是这个茶友就在网上@了茶圈的很多老师、名人,讲这个事情,希望大家能帮到他。
收藏白茶常见的5大误区
  做茶的朋友很多应该知道这个事情。
 
  什么意思呢?就是说,我们也不要过于迷恋一些老师。我们可以很直白的说:茶圈里的很多老师、教茶的,水平是不一样的。还有一种可能,这个老师对白茶的了解并不深入,他可能也是被骗到了。
 
  选茶时,对这么多的白茶品牌、做小而美白茶或老白茶的商家,去了解一些背后的东西,相应来说能够增加你的判断,不要过于迷恋权威,迷恋“故事”。比如是最近两三年进来的?还是刚刚入行的?还是从哪个地方跨过来的?或者他喝茶的历史,甚至他做事情的一些信息,在网上都是有痕迹的。所以先去了解一下他对白茶的理解、做白茶的历史等,再去选白茶的时候,相应会有更好的判断。
 
  4、喜欢“概念”
 
  现实中大家买白茶,会看到另一个标准:就是很多卖茶人会把他所理解的美好的概念或者词汇,都堆加到他所卖的那一款白茶上。举个例子,比如他会告诉你这个白牡丹是“荒野白牡丹”,附加一个概念—荒野;然后说是“高山白牡丹”,附加第二个概念—海拔高;第三个,会告诉你这个茶做的是“日晒”白牡丹;然后,再附加第四个,这是某某非遗传承人老师做的白牡丹;第五个,这是我们“炭焙”的白牡丹;如果是老茶的话,会告诉你这是纯“干仓”密封保存非常好的,“没有仓味、异杂味”的白牡丹……
 
  这款茶,其实并没有这么多真实的东西,但是他可以把这白茶中所有好的方方面面都附加到这一款白茶上面,说明这个卖茶人是了解一些制作工艺的,先不说他实践怎么样,至少他能够把这些优美的好词都融入、描述出来。对任何茶友来说,这样的茶,首先是要打个问号的,太完美的东西,值得怀疑。这样的茶怎么判断呢?
 
  一般来说你会发现这样很多条件附加的茶,他报给你的价格蛮诱人的,这样我们可以从价格上有一个大致的判断。
 
  5、迷信原产地,在“山上”买的就是好茶
 
  现实中一些买茶的茶友,会喜欢在山上做的茶、在山上发货的、上山去收的…就是好的。大家会发现这样的白茶越来越多,身边这样卖茶的人也越来越多。
 
  因为交通方便,很多卖茶人到山上走一圈,然后会告诉你说我是在山上采茶,我是在山上制作茶,我在监制茶等等,然后告诉你现在可以下单,可以在源头给你发货,这样的情况。大家会觉得,这样的茶是比较好的茶,这是现实中也经常会遇到的一个情况。
收藏白茶常见的5大误区
  这里面是有几个问题的,简单给大家提一下:
 
  第一,去的这个地方的做茶理念,或者说工艺的情况。如果仅仅游览观光式的去茶山转一圈的话,我们会关注,他在山上跑一天、两天所见到的,是不是真正所看到的东西。如果他所看到的,就不是做茶人或者茶厂真实呈现给他的,那么他再传达给你,也就是不真实的。
 
  第二,这个做茶人的水平怎么样?这个去源头收茶的,或者在源头给你发茶的,他的水平怎么样,他的经历怎么样,他喝到的茶、选茶的标准,是否是你所喜欢的。
 
  第三,他引荐给你的白茶,是正规厂和师傅制作的,还是农家随便路边制作的?白茶工艺看似简单,萎凋和干燥,但越简单的东西,里面越蕴含大学问。不是随便的初制者、农家都可以靠天自然达标的。
收藏白茶常见的5大误区
  一个卖茶人不可能白茶产区三两天的行走,就能把白茶在源头推荐给你的,因为白茶三五天,根本制作不出来,特别是含水率标准很难达标,存放下去,这样的白茶,就是“废柴”。当然,误区还有很多,茶百科以后会慢慢整理分享,一起交流学习传播好品质白茶。也希望茶友们擦亮双眼,选对人、选对茶!
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