老白茶的存放方法,来看看您放对了吗

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时间:07-08 15:34认证作者:茶叶点评网
  年份老茶也称“老白茶”,是存储三年以上的白茶。年份白茶的贮存受到一定条件限制,特别是对库房、光照、温湿度等方面都具有一定的要求。
老白茶的存放方法,来看看您放对了吗
  数据显示,保存白茶的最佳方式是不改变生产地,存储三到五年,然后在北部干燥地区进行长期存储。保存老白茶的重中之重是茶应干燥且水分含量达到标准。(白茶水分含量的国标数据为8.5%,然而长期保存的福鼎白茶则在6%以下。)茶叶的包装一般选择用PE锡纸,可以避免日晒和光照。保持紧闭。大包装的茶叶比小包装的茶叶品质更好。
 
  家庭包装的简易处理,老白茶用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入容器里,放置阴凉通风无异味处。
老白茶的存放方法,来看看您放对了吗
  选择密封性能好的容器
 
  白茶的自然老化是由于原料的非人工性干预,所以应将其存放在密闭容器进行密封处理,例如铁罐,瓷罐,锡罐等。而紫砂壶和陶壶则不建议使用。
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  避光储存
 
  避光是白茶贮藏的基本条件,光线会让茶叶表面氧化,影响口感。直接的光照射会导致茶中的叶绿素等化学成分改变颜色,产生“气味”并影响茶的质量。茶叶在较低温度和厌氧环境下保持新鲜,在受到强光照射后,茶叶也会受到影响。因此,在储存白茶过程中,应尽可能减少光照。
 
  除了白茶的包装外,它还需要有避光摄入特性的材料,用纸箱、铝箔袋等层层密封,茶室的储存也要避免光线射入。茶在存放环境中最重要的避光是库房不能受到日光照射。纸箱被太阳晒到颜色也会改变,老化的速度会过快,颓废,降低密封性能和使用寿命。经过很长时间,所有的光都会影响到存放的白茶,白茶储存在包装中,当纸箱暴露在日光直射的侧面时,箱内外温度将继续上升。长期以来,这种光的影响会给白茶的整体品质产生影响,最明显的就是“日闷味”,缺乏木香和花香。
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  在常温下储存
 
  白茶储藏需要远离高温。但很多人很容易忽视,环境温度过低,也不利于白茶的贮藏和转化,白茶最适温度为10~33℃。茶叶贮藏温度过高,也会影响白茶品质,茶叶贮藏温度过低,也会影响白茶生化成分的转化。在夏天储存茶,需要避免储存茶叶的一些错误方法。如把白茶放在冰箱里,由于冰箱内部寒冷,温度通常只有0℃到5℃,温度过低,也不利于白茶的贮藏和转化。在低温条件下,白茶中的活性酶受到影响,难以促进白茶的内含物发生转变,不利于产生EPSF。温度太低,还会有“水味”,从而大大增加茶叶变质的风险。夏天储存茶,选择一个凉爽舒适的地方存放白茶最适合.
 
  存放在空气良好的地方
 
  茶叶有含量较高的棕榈酸和萜烯,它们可以轻松吸收空气中不同的气味,因此要避免与不同的气味接触。茶叶含有棕榈酸,具有疏松的结构和高孔隙率的疏松结构,吸附性能十分强劲:能够最大限度吸收茶叶周围的不同味道。
 
  在保存期间需要注意的事项有:不要与别的产品(尤其是调味产品)一起存放,也不要与其他的茶一起存放,更不能与调味包装材料以及非卫生工具一起包装。茶叶的保存车间,加工厂房和茶叶经销场所应避免在加工、储存和操作过程中使用芳香和有毒气体。
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  存放在温湿度达标的场所
 
  适宜的温度条件下保存的茶叶才可以长时间保存,才不会影响品质,所以应保护茶叶的干燥环境。白茶只能在密闭,避光,干燥的地方长时间保存,并且无温度,无味的变化
 
  选择合适的包装物
 
  以前,白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱储存,现在为了运输方面和销售的需要,多用塑料复合薄膜作为内包装,以木箱、纸箱作为外包装。复合薄膜质轻、不易破损、隔热性能好、价格适宜。同时具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等良好性能,可以方便普通人使用的包装物。
老白茶的存放方法,来看看您放对了吗
  通常条件下茶包装的复合膜多种多样。选择符合食品包装要求的复合PE膜和铝箔。因为很多塑料薄膜的透光率在八成到九成之间,在实际应用中为了更好降低透光率,能够在相关成分中添加UV印刷,也能够采取印刷和染色的方式来降低透光率。
 
  此外,铝箔基或真空铝箔复合材料可作为简易的包装物。复合膜袋的广泛应用,可印刷性较强,将其用作销售包装,受到了市场的认可和消费者的青睐。
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