安化黑茶历史简述,简述安化黑茶的起源

  湖南安化黑茶,产自于湖南省益阳市的安化县,有着独特的品质,身上承载了古老而神秘的东方民族的千年文化,是时间的雕刻,所以为了让大家更好的了解安化黑茶,下面小编就给大家介绍一下安化黑茶的起源吧!
安化黑茶历史简述,简述安化黑茶的起源
  安化黑茶的起源
 
  1、载于唐
 
  安化黑茶,有文字记载是公元的856年,唐代杨晔《膳夫经手录》中记载的"渠江薄片茶",运销湖北江陵、襄阳一代,进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。五代毛文锡《茶谱》中"渠江薄片,一斤八十枚,其色如铁",这就是早期的安化黑茶。长沙马王堆汉墓中出土的茶叶,专家推测来自安化,距今达2300多年。
 
  2、兴于宋
 
  安化黑茶,生于水畔湖边,不种自生。在公元1072年,安化县饮茶设县,在公元1088年,朝廷就已经在县境内设立了博易场,运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期,朝廷加强对茶盐的管制,公元1175年以黎虎将、赖文政为首,组建两支"茶商军",护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨,派兵把守,控制安化黑茶的水陆运输。由此可见,安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
 
  3、贡于明
 
  公元1391年,名朝采办的贡茶中,安化年贡茶芽22斤,每年谷雨前,在大桥、仙仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制,史称"四保贡茶"。公元1524年,史料记载"商茶低伪,悉征黑茶",这是安化黑茶之名的由来,同时也说明当时安化已大量生产黑茶。公元1595年,御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由,上奏禁运,由皇帝批准:“西北引茶,以川为主,湖南为辅",从此安化黑茶正式被定为官茶。
安化黑茶历史简述,简述安化黑茶的起源
  4、盛于清
 
  明未清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路",纵贯中国,连接欧亚。随后,晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行,最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家,呈现"茶市斯为最,人烟两岸稠"的繁华景象。
 
  5、茯砖金花茶的诞生
 
  在明末清初,陕西、甘茶商,把在安化采购的黑毛茶,压制成“包”,运往陕西泾阳,压制成茯砖茶。
 
  因在这遥远的路途中,茶叶发酵变质,繁殖了一种叫做“金花”的益生菌,学名叫做“冠突散囊菌”,成为了茯砖茶的一个重要标准。
安化黑茶历史简述,简述安化黑茶的起源
  安化黑茶的制作过程
 
  1、杀青
 
  杀青主要就是让茶叶的绿色退去,但是因为黑茶的原料粗老,所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水,洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青,不同的杀青方式有不同的优点和弊端。
 
  2、初揉
 
  初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右,揉捻时间15分钟左右,等到黑茶嫩叶成条,粗老叶成皱叠时就可以停止。
 
  3、渥堆
 
  渥堆是黑茶形成的关键工序,渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候(背窗、洁净的地面,避免阳光直射,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右),把茶叶堆积起至1米,然后进行保存,需要堆积24小时,等到茶叶变色,带有酒糟气或酸辣气味,手伸入茶堆感觉发热,茶团粘性变小,一打即散,即为渥堆适度。
 
  4、复揉
 
  复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉,需要搓揉6到8分钟,但是需要保证揉搓的力气小。
 
  5、烘焙
 
  烘焙是制作黑茶最主要的部分,主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。
安化黑茶历史简述,简述安化黑茶的起源
  综上所得,安化黑茶是中国历史的产物,在中国有着悠久的历史,所以赋予了安化黑茶神秘的色彩,且安化黑茶内质丰富,功效繁多,值得品鉴!

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

茶学院 ‖ 安化黑茶简史

茶学院 ‖ 安化黑茶简史

安化黑茶之六美

安化黑茶之六美

看了又看

青砖茶是红茶还是绿茶,青砖茶——黑茶
黑茶品种有哪些,简述几种常见的黑茶
安化千两茶黑茶十年,安化千两茶保质期
金尖藏茶是什么茶?金尖藏茶——黑茶
雨天如何辨别黑茶是否霉变
中茶108六堡茶好喝吗?中茶108六堡茶的味道如何?
广西六堡茶,广西六堡茶品质怎么样?
六堡茶副作用,正确饮用六堡茶没有副作用!
六堡茶是属于什么茶,六堡茶有什么特点?
泾渭茯茶隔夜能喝吗?隔夜黑茶有什么用处?
黑茶适合什么季节喝,黑茶——四季养生
喝黑茶有副作用吗?喝黑茶有益无害!
黑茶金花能喝吗?不仅可以喝功效还很多!
怎么辨别黑茶金花真假?从这7方面来看!
安化黑茶的几种茶香,你品出了几种?
如何鉴别好茶——黑茶
安化黑茶天尖的口感,有独特的松烟香!
论黑茶不同阶段的品饮期
茯茶品牌排行,9大茯茶品牌推荐!
真假黑茶的鉴别,要先了解黑茶的假冒行为!