藏茶属于绿茶吗?

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时间:08-09 00:19认证作者:佚名
  有人问:藏茶属于绿茶吗?藏茶属于黑茶,不属于绿茶。绿茶的标签是:(1)绿色的干茶、绿色的茶汤。(2)未发酵茶.(3)标志性的杀青工艺。而藏茶的特征和绿茶的完全不同。
藏茶属于绿茶吗?
  绿茶
 
  绿茶的定义:
 
  绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
 
  其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
 
  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
 
  绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
 
  其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
 
  绿茶的标签:
 
  (1)绿色的干茶、绿色的茶汤。(2)未发酵茶。(3)标志性的杀青工艺。
藏茶属于绿茶吗?
  黑茶
 
  黑茶的定义:
 
  黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
 
  黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
 
  黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
 
  黑茶的标签:
 
  (1)因成品茶的外观呈黑色,故得名。(2)后发酵茶。(3)发酵之后又进行发酵的茶。
藏茶属于绿茶吗?
  藏茶
 
  藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。
 
  中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。
 
  是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。
 
  我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。
 
  雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶,民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
 
  藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类,一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺,约六个月左右,依古法炮制出品,标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四绝特色。
藏茶属于绿茶吗?
  综上,藏茶和黑茶比较相近,和绿茶相差较远,所以藏茶是黑茶,不是绿茶。
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