雅安藏茶和普洱茶的区别

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时间:08-09 00:31认证作者:佚名
  雅安藏茶和普洱茶的区别是:
雅安藏茶和普洱茶的区别
  雅安藏茶和普洱茶的区别一:品种不同
 
  【普洱茶】
 
  以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
 
  “普洱茶”在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
 
  【雅安藏茶】
 
  康砖茶:外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
 
  金尖茶:外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
 
  康尖茶:外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
雅安藏茶和普洱茶的区别
  雅安藏茶和普洱茶的区别二:加工不同
 
  【普洱茶】
 
  生茶制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。
 
  熟茶制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。
 
  【雅安藏茶】
 
  雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。
雅安藏茶和普洱茶的区别
  雅安藏茶和普洱茶的区别三:品质不同
 
  【普洱茶】
 
  生茶:
 
  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
 
  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。
 
  汤色:以黄绿、青绿色为主。
 
  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。
 
  熟茶:
 
  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。
 
  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。
 
  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
 
  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。
 
  【雅安藏茶】
 
  外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。
 
  劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。
雅安藏茶和普洱茶的区别
  雅安藏茶和普洱茶的区别四:
 
  【普洱茶】
 
  普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
 
  【雅安藏茶】
 
  藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会,称雅州,位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带(地理学上称“雨极”)。
雅安藏茶和普洱茶的区别
  综上,雅安藏茶和普洱茶的区别主要表现在产地、品种、加工、品质等四个方面,当然它们之间在其他方面也还有很多的区别,只是上面说的这些都是最重要、最明显的区别。
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