雅安藏茶和普洱熟茶哪个好

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时间:08-09 00:43认证作者:佚名
  有人问:雅安藏茶和普洱熟茶哪个好?就小编来说雅安藏茶和普洱熟茶都是很好的茶叶,不过每个人的喜好不一样,所以小编就介绍一下雅安藏茶和普洱熟茶,以供大家选择。
雅安藏茶和普洱熟茶哪个好
  雅安藏茶
 
  1、发酵:
 
  根据原料、质量的不同,进行渥堆转色发酵,有的在初制时发酵,有的在复制时发酵。
 
  2、后发酵:
 
  从半成品到成品茶直至饮用,在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。
 
  3、采割:
 
  传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。
 
  ①本山茶:产于雨城区周公山一带,于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。
 
  ②上路茶:产于雨城区大河、严桥、中里等山区,每年于大署至立秋之间采割一次,留桩3.5厘米。
 
  ③横路茶:产于名山、天全、荥经等县,多实行粗细兼产,即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。
 
  ④条茶:是砖茶的主要原料之一,每年谷雨后、端午前采割。
 
  ⑤撒茶:毛尖、芽细、砖茶的重要原料,清明后,立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式采割:
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  4、独特的包装工序和外形标志:
 
  春包紧压的茶砖,冷却后倒出茶篼子,包黄纸、打标签、再装入茶篼子、编包后成为成品茶。
 
  5、主要产品的感官品质特征:
 
  康砖茶:外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
 
  金尖茶:外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
 
  康尖茶:外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
 
  普洱熟茶
 
  1、发酵:
 
  【普洱熟茶】
 
  将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起,在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的风味、品质。
雅安藏茶和普洱熟茶哪个好
  把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
 
  2、后发酵:
 
  【普洱熟茶】
 
  熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
 
  3、采割:
 
  手工采摘一芽两叶为上。
 
  4、主要产品的感官品质特征:
 
  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。
 
  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。
 
  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。
 
  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。
雅安藏茶和普洱熟茶哪个好
  综上,雅安藏茶和普洱熟茶都是很好的茶叶,希望能对您有所帮助。
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