边茶怎么鉴别真假?南路边茶、西路边茶鉴别方法不同!

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时间:10-30 12:43认证作者:佚名
  四川边茶,因销路不同,又分为有南路边茶、西路边茶;南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分,成品茶经过整理以后,压制成为康砖茶和金尖两个花色;而西路边茶,对比南路边茶是比较粗老的,成品茶有茯砖茶和方包两个花色。
边茶怎么鉴别真假?
  边茶怎么鉴别真假?
 
  南路边茶分两等六级:上等又称细茶,包括毛尖,芽细、康砖三级;中等称粗茶,有金尖、金玉、金仓等三级,品质依次降低。南路边茶品质优良,经熬耐泡,制成的"做庄茶"分为4级8等,做庄茶的特征为茶叶质感粗老,且含有部分茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老茶的香气,冲泡后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。杀青后未经蒸揉而直接干燥的,称毛庄茶或叫金玉茶,其叶质粗老,不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是外形、香气,还是滋味都不及"做庄茶",南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用,深受藏族人民的喜爱。
 
  西路边茶茯砖和方包虽其毛茶较为粗老,但成品品质规格要求较高,尤以内质较讲究。茯砖砖形完整,松紧适度,黄褐显金花,香气纯正,滋味醇和,汤色红亮,叶底棕褐均匀,含梗20%左右。方包篾包方正,四角稍紧,色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇正,汤色红黄,叶底黄褐,含梗量60%。
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  四川边茶的产品特点
 
  1、原料特点
 
  四川边茶,不同所有的商品茶,其生长期是为6个月以上的成熟茶叶。
 
  2、生产制作特点
 
  四川边茶,它的加工工艺对比其他的茶叶来说,是非常复杂的,工序有32道,原料从采摘,到加工,到出厂,至少需要一年以上时间才可以完成生产,是一种深发酵茶,有存放的价值特点。
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  3、内含物的特点
 
  四川边茶,因原料、制造的特别性,经长期陈化和发酵的过程,茶叶内含物质发生了多种生物生化反应,产生了多种的营养物质,其中包括有儿茶素、茶多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、脂类、铜类、维生素、微量元素、有机物等,营养物质多达500多种,并且通过转化产生的多糖、茶黄素、纤维素、微量元素等,这些都是其他的茶叶所无法相比拟的。
 
  4、稳定性好
 
  四川边茶,通过长期陈化、发酵、特殊工艺制作后,产品有十分稳定的性质,比如色、香、味方面都有很稳定,是非常便于生产、运输、保存的,耐长时间存放,可以存放多年不变色、不变味、不变质、不变气等。
边茶怎么鉴别真假?
  关于四川边茶的品质特点、挑选技巧就介绍到这里。希望大家可以从这篇文章中,了解到更多的关于四川边茶的知识特点哦。并且挑选的时候,一定要选择正规渠道的商家购买,这样购买到正宗的四川边茶几率才大哦。
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