康砖怎么弄开?

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时间:11-25 17:43认证作者:佚名
  藏茶原料是取茶的全株(花、苔、果、叶、梗)混合发酵,其内含物质极为丰富,所以真正意义上藏茶是“体感茶”,是一种边销茶,是一种紧压茶,发酵的程度非常的高,因此,大家在饮用的过程中一定要知道如何弄开喔!具体如下!
康砖怎么弄开?
  康砖机筑茶砖方法
 
  1、将机筑茶砖侧放于茶盘,茶锥沿侧面用力插入;
 
  2、稍用力,把茶锥再往茶砖内推入,再沿茶砖四周多撬几处;
 
  3、再次将茶砖侧方,茶锥从茶砖中间部位插入,如法炮制;
 
  4、用手轻轻一掰,一块机筑茯砖就被撬成两片了,饮用时再用茶锥撬取一小块即可。
 
  康砖手筑茶砖方法
 
  1、将手筑茯茶平放于茶盘,茶锥从前端插入;
 
  2、茶锥稍向外用力,使茶块分离。
 
  3、找一个新位置,饮用时用茶锥撬取一小块即可。
康砖怎么弄开?
  康砖藏茶的规格
 
  雅安黑茶过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。
 
  康砖茶每块净重0.5公斤,金尖每块净重2.5公斤。康砖为圆角枕形,大小规格为17×9×6厘米。金尖也是圆角枕形,大小规格为24×19×12厘米。
 
  康砖藏茶的的特征
 
  康砖、金尖的品质特点是,康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗;金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心,并转销西藏边远地区。
 
  康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗。2009年初,四川省雅安茶厂有限公司的“康砖”商标生效。
康砖怎么弄开?
  康砖藏茶的制作工艺
 
  第一步:采割
 
  采用的是“茶刀子”采割,原料上分本山茶、上路茶、横路茶、条茶、撒茶。
 
  1、本山茶:产于雨城区周公山一带,于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。
 
  2、上路茶:产于雨城区大河、严桥、中里等山区,每年于大署至立秋之间采割一次,留桩3.5厘米。
 
  3、横路茶:产于名山、天全、荥经等县,多实行粗细兼产,即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。
 
  4、条茶:是砖茶的主要原料之一,每年谷雨后、端午前采割。
 
  5、撒茶:毛尖、芽细、砖茶的重要原料,清明后,立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。
 
  第二步:初制、复制
 
  原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50~75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。
 
  第三步:原料茶整理
 
  经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。
 
  第四步:拼配
 
  按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。
 
  第五步:压制
 
  又叫春包,通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序,将料茶压紧成为茶砖。
 
  第六步:包装
 
  冷却后砖茶倒出茶篼子,取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。
 
  第七步:检验
 
  成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放,促进通风和自然后发酵。
 
  藏茶的种类
 
  1、毛尖
 
  采用细查的特级、一二级毛茶为原料制作而成,砖型平整光洁,显毫,香高味浓,汤色黄亮,叶底匀嫩。
 
  2、芽细
 
  采用细查的二、四级毛茶为原料,砖型平整,显芽,香正味浓,汤色黄红,叶底尚嫩。
 
  3、康砖
 
  采用细查的四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整,叶形显条,香气平和,滋味醇厚,无苦涩味,汤色红黄,叶底尚匀。
 
  4、金尖
 
  采用细茶级外的原料和一级粗茶原料组成,砖型平整,色泽棕褐,香气纯正,滋味尚浓醇,汤色红亮,叶底较老匀称。
 
  5、金玉
 
  采用现在一至三级粗茶原料,甑型平整,显红绿茶梗,香正味醇,汤色红亮,叶底粗老含有粗梗。
 
  6、金仓
 
  采用在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜,所以又叫“马茶”,甑形粗糙松散,含粗梗较多,香低味淡,汤色浅红,叶底花杂,这种茶解放前就已经停止生产。
康砖怎么弄开?
  温馨提示:
 
  茶砖建议用茶锥撬散,茶锥在茶城里卖茶具的地方很多,您可以试试,很好用的。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬。

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