四川藏茶是什么茶?是最为典型的黑茶

  藏茶,可以说是少数民族中的主要生活饮品,堪称为是“生命之茶”、“民生之茶”;中国藏茶的记载,从唐朝开始就已经有相关的记录,是一种历史悠久的古茶。那藏茶是什么茶呢?
四川藏茶是什么茶?是最为典型的黑茶
  藏茶是最为典型的黑茶
 
  四川雅安藏茶,是一种黑茶,采用的是海拔高千米以上的茶树鲜叶,按照黑茶的加工工艺制作而成的,是一种全发酵茶,也是世界上唯一一种全发酵茶。藏茶属于是一种黑茶,可以说是中国黑茶的鼻祖了,制作工艺复杂,且有持续发酵的原因,所以收藏价值是非常高的,也是众多茶叶中收藏价值非常高的一个黑茶品种。
四川藏茶是什么茶?是最为典型的黑茶
  雅安藏茶的制作工艺
 
  第一步:采割
 
  采用的是“茶刀子”采割,原料上分本山茶、上路茶、横路茶、条茶、撒茶。
 
  1、本山茶:产于雨城区周公山一带,于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。
 
  2、上路茶:产于雨城区大河、严桥、中里等山区,每年于大署至立秋之间采割一次,留桩3.5厘米。
 
  3、横路茶:产于名山、天全、荥经等县,多实行粗细兼产,即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。
 
  4、条茶:是砖茶的主要原料之一,每年谷雨后、端午前采割。
 
  5、撒茶:毛尖、芽细、砖茶的重要原料,清明后,立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。
 
  第二步:初制、复制
 
  原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50~75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。
 
  第三步:原料茶整理
 
  经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。
四川藏茶是什么茶?是最为典型的黑茶
  第四步:拼配
 
  按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。
 
  第五步:压制
 
  又叫春包,通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序,将料茶压紧成为茶砖。
 
  第六步:包装
 
  冷却后砖茶倒出茶篼子,取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。
 
  第七步:检验
 
  成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放,促进通风和自然后发酵。
四川藏茶是什么茶?是最为典型的黑茶
  以上就是关于藏茶的加工工艺流程介绍,希望可以让大家更好的了解藏茶。
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