众所周知，茯茶金花，实际上，它是在特定温、湿度条件下，在茯茶内部生长出来的一种，对人体有保健养生功能的有益菌。金花菌是一种微生物，属于“真菌”类，学名叫“冠突散囊菌”，具体的介绍如下！
金花的独特存在
传统茯茶的生产加工，主要依靠大自然“接种”，即金花菌种主要来源于空气。一旦离开泾阳，失去湿度和温度的双重保障，金花菌密度小，活度低，较难生产出金花茂盛的茯茶。
金花菌的形成条件
1、历史原因
泾阳地处关中的中轴向上，是渭河漕运体系的终点，也是丝绸之路的起点。在古代，茶叶通过渭河漕运体系，运到泾阳囤积，然后从这里集散，转用骡马、和骆驼向西域地区扩散。作为古丝绸之路物资集散地，茯茶出现在泾阳，是历史必然。
2、候原因
金花菌最佳生长温度一般在28~32℃，空气湿度一般在65~75%左右。北方地区普遍干旱，地表水比较少，空气温度在30℃左右的时候，空气湿度很难到65%以上，但在泾阳，秦朝修建的郑国渠，其庞大的“漫灌”体系，在春末夏、秋之季，最少五次大面积农田漫灌，使得泾阳地区的地表附近空气湿度较长处在65%~75%之间。从而保证了空气中“原种”金花菌的活度和密度。当空气温度和湿度形成”最佳组合“时，依靠大自然接种的茯茶金花，就出现在泾阳这块神圣的土地上。
3、人为原因
随着泾阳地区的大量茶叶囤积，茯茶工厂的不断增加，弥散在空气中的金花菌丝也就越来越多，逐渐地，原种金花菌在泾阳地区的空气中，便形成了生生不息的优势生长菌群。
金花菌的好处
1、使淋巴T细胞和B细胞比值提高，使得免疫细胞活性提高27％～45％。
2、使吞噬细胞的吞噬指数提高30％～40％，对肿瘤和病毒感染有抑制作用。
3、使肝脏、脾脏、骨髓、血液中的DNA、RNA蛋白质全能能力提高30％～60％。
4、对酒精脱氢酶、乳酸脱氢酶活性提高15％～45％，增加了肝脏解酒解毒能力。
5、使细胞内的超氧化物歧化酶上升17％～35％，显著提高抗病能力。
6、提高了清除自由基的能力，具有明显的降血脂作用。
7、提高了细胞糖受体的活度，具有明显的降血糖作用。
8、使血液携氧能力和供养能力提高20％～40％，加快血液循环。
9、对神经衰弱有缓解作用。
10、配合抗生素，可消除抗生素副反应，提高药效作用。
11、配合放化疗，降低副反应，显著提高放疗和化疗效果。
茯茶金花的特点
1、一定要注意它砖面色泽是否为黑褐色并且要有光泽；
2、掰开茶砖金黄色菌粒颗粒大(发花茂盛)，干嗅有黄花清香；
3、泡饮时汤红而不浊，香气清而不粗，味厚不涩；
4、第一泡汤色橙黄明亮，二、三泡汤色红黄明亮。
综上所得，泾阳茯茶是产自陕西泾阳县的一种传统名茶，属于品质上乘的黑茶，其茶体结实，色泽黑褐油润，金花茂盛，清香持久，陈香显露，清彻红浓，醇厚回甘绵滑！
