茯茶为什么里面有很多小棍棍?是茶梗

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时间:02-20 15:27认证作者:佚名
  茯茶是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工,被称为“伏茶”,又因其口感及药效似土茯苓,故称为“茯茶”。在喝茯茶时会发现里面有很多小棍棍,其实这是茶梗!
茯茶为什么里面有很多小棍棍?是茶梗
  茯茶中茶梗的作用
 
  有人把茶叶梗当垃圾,觉得应该挑出来,以免影响茶的味道;有的人把茶梗视为宝贝,专门挑茶梗喝,喜欢那种独特的滋味和香气。那茯茶中为什么有茶梗呢?有什么作用呢?
 
  1、采摘标准
 
  在泾阳茯砖茶的原料——湖南黑毛茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这类茶里,我们茶梗的存在是很正常的现象。
 
  2、口感需要
 
  茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以泾阳茯砖茶也会带给人们独特的甜的滋味。
茯茶为什么里面有很多小棍棍?是茶梗
  3、压制需要
 
  一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。
 
  4、金花的生长和繁殖
 
  茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外,一定的含梗量有利于砖内水分的排出,也有利于增加砖身的结构力和强度。
 
  国家对于茯茶的含梗量,也有着明确的规定,例如,茯砖茶的含梗量要在15%到18%之间。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。
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  5、营养价值
 
  茶梗,其所含的营养物质含量有别于茶叶,比如茶多糖含量较高,这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖,实则降低血糖的神器,正是其神奇之处,才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
 
  6、茶香保留之地
 
  成熟之叶尽管有些苦涩成分,但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一叶低,且某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍,香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内。
茯茶为什么里面有很多小棍棍?是茶梗
  知道了茶梗的秘密之后,你还会不会在喝茶的时候特意把茶梗挑出来?特别是茯茶,茶梗的作用是不可替代的,而且在近几年,据专家研究发现,茶梗当中含有大量的氨基酸、蛋白质,含有茶梗的茯茶,能帮助人体消除疲劳,促进肠道对营养的吸收;同时还有助于养颜美容、延缓衰老;所以说茶梗是个好东西,你值得拥有。
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