藏茶怎么区分等级?以前分为六级

  茶叶等级划分标准是什么?不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。那么,怎么辨别茶叶藏茶等级呢?
藏茶怎么区分等级?
  藏茶的等级
 
  藏茶在国家统购统销的计划经济时代(古代列为官茶)分为六级十二等,前三级属高端茶,从选料、做庄到精加工都特别的精细,例如芽细茶,标准是一芽两叶,取材在1200米左右一年足秋茶,出茶的山也很重要,雅安本山茶最为高贵。
 
  高端茶在藏茶中又称为细茶,以前在藏地只有贵族、喇嘛、商人能喝得起。后三级又称大茶、粗茶、马茶,主要是梗叶拼配比例不同,大茶又分上三路、下三路(主要指茶基源头在雅安外围),后三级茶主要是普通藏民的生活必需品(上三级茶俗称上茶,贵族饮用,后三级茶俗称民茶)。
 
  历史上三级以上茶都是由国家统一管理和经营,三级以下茶基本由民间自由经营,第四级至第六级茶俗称为马茶,销区主要在安多地区,原料往往用夏秋两季采摘后的修枝茶制作,历史上都用竹篾包装,时间久远了外观上很难区分,但陈化后的品质可谓天壤之别。
 
  茶的每一个部位内含物千差万别,现在研究发现,第二叶片的茶色素最高,而五叶以下主要含量以纤维素最多,多酚成分成倍降低,级别越高茶的段位越高,低等级茶都在五叶以下,所以设定级别标准就一清二楚了。
藏茶怎么区分等级?
  藏茶的分类
 
  1、毛尖:相当于采用现在的细茶的特级和一、二级毛茶为原料,砖型平整光洁,显毫,香高味浓,汤色黄亮,叶底匀嫩。
 
  2、芽细(今有称雅细):相当于采用现在的细茶的三、四级毛茶为原料,砖型平整,显芽,香正味浓,汤色黄红,叶底尚嫩。
 
  3、康砖:相当于采用现在的细茶四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整,叶形显条,香气平和,滋味醇厚,无苦涩味,汤色红黄,叶底尚匀。
藏茶怎么区分等级?
  4、金尖:相当于现在细茶级外的原料和一级粗茶原料组成,砖型平整,色泽棕褐,香气纯正,滋味尚浓醇,汤色红亮,叶底较老匀称。
 
  5、金玉:相当于现在一至三级粗茶原料,甑型平整,显红绿茶梗,香正味醇,汤色红亮,叶底粗老含有粗梗。
 
  6、金仓:相当于以现在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜,所以又叫“马茶”,甑形粗糙松散,含粗梗较多,香低味淡,汤色浅红,叶底花杂,这种茶解放前就已经停止生产。
藏茶怎么区分等级?
  血统纯正的传统藏茶主要出自四川省雅安地区,当前藏茶品种丰富多样,商品市场化竞争激烈,厂家众多,品牌、品类令人眼花缭乱。所以选购的时候要注意!
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