泾渭茯茶多长时间的好?二到三年比较容易出口感

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时间:03-28 16:25认证作者:佚名
  泾渭茯茶被誉为“可以喝的古董”,爱茯茶者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长和人生。那泾渭茯茶多长时间的好呢?
  泾渭茯茶多长时间的好?
 
  一般而言,正常发酵的茯茶存二到三年比较容易出口感。发酵轻的茯茶存放时间则需要更久。是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。
 
  不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有所差异。潮湿、闷热的地区如广州,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区如北方,茶叶转化相对较慢,但相对而言口感更佳。
  第一个品饮期:压制好两三个月以后,这个时候的茯茶新茶味重,略有青味,高温蒸压之后的水味还在,但也有茯茶独特的甘甜。这个时候喝主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。
 
  第二个品饮期:三年之后(3-5年),茯茶的“新茶味”才会褪的差不多,茶叶的清香散发出来,内质趋于稳定,香甜醇润逐渐显现。
 
  此时的茯茶,可细品其味,感受时光带给它的变化,香醇甜柔,汤色也由淡黄色逐渐变为或橙黄色或橙红色,茶性朝着温润转变,秋冬时节饮用,暖胃的效果极佳。
 
  第三个品饮期:十年,茶进入稳定而缓慢的转化期,闻干茶香气纯正有陈香或药香,汤色呈琥珀色,茶性温和,滋味醇厚甜滑,香气和回甘持久,十分耐泡,适合用陶壶慢慢煮饮。
 
  至于还泾渭茯茶多长时间的好喝,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的茯茶味道。
  茯茶的存放条件
 
  第一:忌日晒,放置阴凉处。
 
  长时间的日晒会让茯茶产生一些不好的转化,加速它的氧化,也会让它有日晒味,日晒味是不容易消失的。
 
  第二:忌潮湿。
 
  不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方,最好离地放置。因为一旦茯茶品吸收了水分,就很容易发霉、腐烂。
 
  第三:忌密封,放置通风处。
 
  想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为茯茶在收藏时还要考虑它的后期陈化,它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素,用于微生物转化,如果完全隔绝空气,对于茯茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。
 
  第四:忌异味。
 
  不论是茯茶还是其他茶类,都具有很强的吸附性,所以千万不可以将有味道的物品放在一起,尤其是冰箱里。许多人以为茯茶和绿茶一样保质期不长,为了储存,往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味,即使是没有异味的冰箱,也不是储存茯茶的好地方。因为低温的环境,会使茯茶内的微生物群的转化变得非常缓慢,不利于茯茶的品质升华。
  对于茯茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。
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