藏茶属于红茶还是绿茶?

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时间:03-31 20:08认证作者:佚名
  藏茶属于红茶还是绿茶?标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四绝特色。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。因此,藏茶明显不属于绿茶,那么藏茶是属于红茶吗?
藏茶属于红茶还是绿茶?
  藏茶的品质特征
 
  康砖茶:外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
 
  金尖茶:外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
 
  康尖茶:外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
 
  藏茶的制作工艺
藏茶属于红茶还是绿茶?
  雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。采摘就不说了,原料茶初制和成品茶加工分别是:
 
  1、原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50~75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。
 
  2、成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。
 
  原料茶整理。经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。
 
  拼配。按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。
 
  压制,又叫春包。通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序,将料茶压紧成为茶砖。
 
  包装。冷却后砖茶倒出茶篼子,取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。
藏茶属于红茶还是绿茶?
  检验。成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放,促进通风和自然后发酵。
 
  藏茶的功效
 
  现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点:
 
  ①、抗氧化功效;②、降低三高,抑制动脉硬化功效;③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效;④、调理胃肠和改善代谢功效;⑤、解毒和优化水质功效;⑥、全方位补充微量元素和维生素。
藏茶属于红茶还是绿茶?
  综上,藏茶不属于红茶,而属于黑茶。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,属后发酵茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。
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