雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶

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时间:03-31 20:56认证作者:佚名
  雅安藏茶产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。具有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的说法,那么雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶呢?
雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶
  首先,藏茶明显不属于绿茶
 
  雅安藏茶主要产品的感官品质特征:
 
  康砖茶:外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。
 
  金尖茶:外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。
 
  康尖茶:外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。
 
  所以藏茶明显不属于绿茶。
雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶
  其次,雅安藏茶的制作工艺是:
 
  雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。采摘就不说了,原料茶初制和成品茶加工分别是:
 
  1、原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50~75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。
 
  2、成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。
 
  原料茶整理。经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。
雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶
  拼配。按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。
 
  压制,又叫春包。通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序,将料茶压紧成为茶砖。
 
  包装。冷却后砖茶倒出茶篼子,取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。
 
  检验。成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放,促进通风和自然后发酵。
 
  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。所以从制作工艺上来看,藏茶属于黑茶,而不属于红茶。
雅安藏茶是属于红茶、黑茶还是绿茶
  总之,藏茶是属于黑茶的,具有抗氧化功效;降低三高,抑制动脉硬化功效;抗辐射、抗突变、抗病毒功效;调理胃肠和改善代谢功效;解毒和优化水质功效;全方位补充微量元素和维生素功效等等。
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