黑茶一般是煮还是泡呢

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时间:07-23 22:27认证作者:佚名
  众所周知,黑茶是绿茶在不经意中的改变,客观上却造就了粗老茶的品味改变(我们知道,粗绿茶因为苦涩是很难入口的),使粗涩味变得醇和,茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到,发酵改变了茶的原始特性,同时也由此改变了粗老茶的命运,那黑茶一般是煮还是泡呢?相关的介绍如下!
黑茶一般是煮还是泡呢
  黑茶适合煮还是泡
 
  如果黑茶是用细嫩茶叶制作的,茶叶中含有较多茶多酚、咖啡碱等成分,可以用沸水冲泡,这样更利于有效成分析出,也能品饮出黑茶的鲜爽,还可以避免煮饮引起的苦涩。另外,对于时间较短的黑茶而言,也可以直接冲泡,这样能体味到黑茶色香味的层次变化。
 
  黑茶煮着喝有什么好处
 
  1、部分黑茶是用粗老茶叶制成,这样的茶叶含梗量较多,只有用沸水煮饮,才能将黑茶的香味煮出来,口感醇厚爽滑。
 
  2、如果黑茶存放了很久,也可以进行煮饮,这样能将老茶的芬芳散发出来,而且香味浓郁,口感醇厚,有较好的品茶体验。
黑茶一般是煮还是泡呢
  黑茶用什么壶煮最好
 
  1、用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶叶发酵,茶叶存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。
 
  2、铸铁壶具有传热快的特点,适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜、顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍之效,特别适合泡煮茶用,可激发和提升茶的香气。
 
  3、玻璃壶煮茶,茶壶通透明亮,耐高温性能强,可以直接在火上进行加热,安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸,也适用于以沸水沏泡各种绿茶、花茶等,当然黑茶也可以。
 
  黑茶可以直接泡
 
  黑茶须用滚开的水冲泡,这点必须牢记。黑茶在包装上都有泡煮方法说明。厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过,喜欢喝淡茶的话,冲泡时间在二三十秒钟即可,随着冲泡次数增加,适当延长冲泡时间。
黑茶一般是煮还是泡呢
  黑茶的冲泡方法
 
  从泡茶用具的大小来考虑,茶具是有色、香、味、形方面的品质特征:
 
  1、泡茶用具宜小不宜大,瓷器最好,陶器和玻璃器皿次之,一般不用金属茶具;
 
  2、泡茶的茶杯最好先用热水烫过,然后在茶杯中放人适量的茶叶
 
  3、冲水时,水壶提高到3o厘米左右,易于将茶叶冲开,泡新茶控制好水温,不但能使茶香缭绕,而且保持了茶叶中的营养物质,可谓是两全其美。
黑茶一般是煮还是泡呢
  总之,黑茶可以煮,也可以冲泡,当然的,因为黑茶的制作原料、制作工艺,因此,黑茶最适合的饮用方式是煮饮!

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