黑茶是不是红茶

首页> 黑茶 > 黑茶知识
时间:07-23 23:11认证作者:佚名
  黑茶,属于后发酵茶,因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,品种繁多,但黑茶与红茶之间也是有很多差异的,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
黑茶是不是红茶
  什么是黑茶
 
  答:黑茶是依据成品茶的外观呈黑色而取名,黑茶是我国六大茶类之一,也是我国的特有茶类,黑茶一般都是加工成砖形成品,因此,黑茶也可以说是“紧压茶”或者是“砖茶。
 
  黑茶是怎么做成的
 
  黑茶是用一定成熟的鲜叶为原料,经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道貌岸然到三十道复杂工序制成的一大类茶叶。
黑茶是不是红茶
  红茶与黑茶的区别
 
  1、红茶和黑茶的发酵程度不同。
 
  红茶是全发酵茶,从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶,在储存中会进行自然陈化,黑茶是越陈越香的。
 
  2、红茶和黑茶的颜色、口感不一样。
 
  红茶的干茶颜色乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。
 
  3、红茶和黑茶的制作原料不同
 
  红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成;黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成!
 
  4、红茶和黑茶的产地不同
 
  红茶产于的福建武夷山,福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地,在四川,云南省也有产黑茶!
 
  5、红茶和黑茶的品种不同
 
  红茶品种分为:小种红茶和功夫红茶。
 
  小种红茶分为正山小种、外山小种。功夫红茶分为祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫。
黑茶是不是红茶
  黑茶的种类
 
  1、三尖
 
  A、天尖
 
  天尖是由一级黑毛茶压抑而成的,形状光华乌润,内质清香,滋味浓重,汤色橙黄,叶底黄褐。
 
  B、贡尖
 
  贡尖是由二级黑毛茶压抑而成,形状颜色黑中带有褐色,香味纯正汤色略略带橙黄色,叶底带黄褐色可是略略暗沉。
 
  C、生尖
 
  生尖是由三级黑毛茶压抑而成,形状是黑褐色,香气平庸,有淡淡的焦香味道,汤底是暗褐色,叶底黑褐粗老。
 
  2、花砖
 
  花砖汗青又叫花卷,可能又称“千两茶”,花砖四边都有斑纹,与其他的砖茶有区别,砖面是黑褐色的,汤色红黄,叶底老嫩匀称,建造工艺与黑砖茶根基是同等的。
 
  3、黑砖
 
  黑砖因为选取黑毛茶作为质料,茶叶知识,光华黑润,故而取名为黑砖,呈长方砖块形,砖面滑腻,棱角理解,汤色黄红,且越陈越好。
 
  4、茯砖
 
  茯砖其压抑措施与黑、花两砖根基上是同等的,可是差异之处就在于砖形的厚度上,茯砖特有的一道工序就是“发花”工序,它要求砖体松紧适度,有利于微生物的繁殖。尚有差异的是茯砖的烘干期要比花砖、黑砖要长一倍以上。
黑茶是不是红茶
  综上所述,黑茶属于后发酵茶,红茶属于全发酵茶,但不管是黑茶还是红茶都是值得饮用的喔!

随机推荐