对每一泡茶的口感滋味，一直以来流传着如此一句话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。如此说来，第三、四道才算是茶最精华的口感滋味。
实际上也的确是这样，茶叶刚泡的时候味道还没泡出来，泡到三、四泡时，茶叶早已伸展，茶味也已经出来，这是茶汤茶汤滋味最佳的时候，泡到后边，茶味慢慢消散，水味变重，可是茶汤滋味还是不错的，仍有余味。
黑茶属于后发酵茶，在存储中依然能够随着时间的变化进行自然的陈化，在一定时间内，更有越陈越香的特点。
黑茶冲泡比较讲究，一般来说需要先洗茶，即先把茶叶放进杯中，倒进开水，过一段时间把水倒掉，再倒进开水，盖上杯盖。这样不但可以滤掉了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤滋味更香醇。
这以后的每一泡，茶味慢慢显现。第三第四泡的时候，茶叶就已经伸展了，黑茶的茶香也就出来了，此刻黑茶的茶汤滋味是最佳的。越泡到后边，茶味就愈来愈淡，水味会变重，茶汤滋味还是非常好的。
正是由于每一道都不一样，才有了品茗的乐趣，如果每一道茶的茶汤滋味全是相同的，那么便丧失了这种品茗的乐趣。
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