安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!

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时间:07-08 18:02认证作者:佚名
  近年来,安化红茶以其显著的功效受到广大消费者的追捧和青睐。安化红茶是一种简单而又有些难以把握的艺术,稍微关注一下红茶就会尝到清淡、淡淡的味道,汤也会感觉稀薄。更有甚者,陈年红茶具有良好的仓储性,能使茶汤干、略涩、锁紧,喉咙干燥。那安化黑茶泡法有什么讲究呢?
安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!
  安化黑茶的五种泡法
 
  1、黑茶的凉茶泡法:
 
  用160的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
 
  2、奶茶冲泡泡法:
 
  想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧!按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
 
  3、传统的泡法:
 
  取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!
  4、功夫茶的泡法:
 
  用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
 
  (1)投茶:将大约15g黑茶投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
 
  (2)冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
 
  (3)茶水分离:用专用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。
 
  (4)品茗黑茶:将杯中的茶水倒入茶杯,直接饮用即可。
 
  5、盖碗冲泡的方法
 
  用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!
  安化黑茶冲泡技巧
 
  技巧1:用水
 
  都说水是茶之母,冲泡黑茶的水最好是山泉水,但城市里的茶友找山泉水不容易,用纯净水就行。
 
  相对水质,冲泡的水温更为关键。
 
  冲泡黑茶,必须用100度的沸滚开水冲泡。
 
  因为黑茶茶叶粗老,水温够高才能把其中的香气逼出来。
 
  技巧2:洗茶
 
  黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有一定技巧,首当其冲就是要洗茶。
 
  洗茶,又名醒茶,顾名思义,以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
 
  洗茶不仅可洗掉浮尘,还有另外一个重要的作用,可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味,让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
 
  温馨提示:
 
  洗茶大概3秒即要倒掉,不宜浸泡过长时间,否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!
  技巧3:冲泡时间
 
  纯净水煮开,洗掉两遍茶后,再重新倒水高冲,沿碗边顺时针绕圈入碗。
 
  盖上盖子,焖5秒钟左右,即可品饮。
 
  因为黑茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,如泡的时间太长,很容易泡浓了、泡苦了,口感就会像喝中药一样。
 
  技巧4:茶具
 
  冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。
 
  紫砂壶具有良好透气性和吸附作用,能聚集茶香,而且香气容易溶于茶汤,使得口感更为醇厚,入嘴更舒服。
 
  但如果想品评出黑茶的真实品质,不加任何修饰,使用盖碗更好。
 
  因为盖碗导热快,可提高冲泡温度,从而能品出黑茶自身的原味。
 
  温馨提示:冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红,如果有“金边”则更棒,表示黑茶冲泡得浓淡适宜,最适合仔细品尝。
安化黑茶泡法,推荐这五种泡法!
  黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同,泡出来的茶口感也就不同。以上黑茶的五种冲泡方法和冲泡技巧你学会了吗?
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