煮老茯茶,老茯茶泡着喝、煮着喝都可以!

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时间:09-24 17:24认证作者:佚名
  茯茶,越陈越香。这是一句老生常谈的话了。经过时间的洗礼,茯茶的茶性变得更加温润柔和,带着木质气息,陈香悠悠,口感饱满醇和,略带甜味。茯茶被称为能喝的古董,以陈为贵。如果将新茶比喻为仪态万千、风情万种的青春女子,那么老茶则如历经磨炼、神通广大的得道高人。那老茯茶要怎么喝呢?是煮着喝还是泡着喝呢?
煮老茯茶,老茯茶泡着喝、煮着喝都可以!
  老茯茶泡着喝、煮着喝都可以
 
  茯茶在存放较长时间后,其品质会发生神奇的转化,茯茶内含物的陈华转变得越来越醇厚,茶汤色泽逐渐变深,由橙黄逐渐向橙红转变,茶汤也变得晶莹剔透、色泽红艳如洋酒、甜爽明净,内质丰富。在滋味方面,老茯茶与新茯茶区别明显,较之新茶更醇厚,更甜润爽滑,一般是陈放年代越久的茯茶,茶味越淡,陈香、药香味越浓,茶气更强烈,茶性更温和,无论男女老幼都爱喝。老茯茶泡着喝、煮着喝都可以!
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  在实验室分析中发现,老茯茶其蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。可为什么还说老茯茶是个宝呢?因为当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。
 
  喝老茯茶时用煮的方式,香气特别明显,既有陈香又有药香,口感柔和、爽滑,不苦不涩。因为老茯茶紧压的形态更能锁住茯茶香气滋味。又由于茯茶原料比较粗老,耐煮,煮的时候更容易出味道,更能将老茯茶的陈香、药香表现出来。
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  一杯好的老茶,丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。对于倾情于茯茶的人们而言,老茯茶是一种带记忆的茶品,口感醇厚,没有一点单薄的水感,茶汤入口陈香就慢慢的散开,特别是到喉部茶汤更加顺滑、绵软,还有淡淡的余韵,回味无穷。
 
  老茯茶是个宝,卖的贵,贵的有道理,这世界上最贵的就是时间,老茯茶只会越来越少,喜欢的、想要的,只在乎得到,不在乎价格。老茯茶的价格总是一年比一年涨的。不可否认,老茯茶具有很高的收藏价值,升值空间大。当然老茯茶是个宝绝非仅仅源于它的“越陈越香”,也不是说老茯茶有多么好喝,更多的时候,是源于老茯茶身上承载的历史和内涵。品的也是老茯茶的历史赋予的厚重感,精神层次的享受确实难以用金钱来衡量。
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  此外,如果要泡一壶好茶,要了解茯茶有不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,以发挥茶味到极至。陈年泾阳茯茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下茶一般可使用盖碗试茶。
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