安化黑砖茶正确的喝法

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时间:12-12 17:38认证作者:佚名
  众所周知,所谓安化黑砖茶,就是以湖南黑毛茶为原料,机械压制成型制作而成的一种紧压茶,重量在2千克左右,内含有众多的营养成分,适宜饮用有很好的降脂减肥、清毒护肝、助消化、降低胆固醇的功效!那安化黑砖茶怎么喝大家知道吗?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!
安化黑砖茶正确的喝法
  安化黑砖茶正确的喝法
 
  1、传统喝法
 
  取黑茶10-15可,然后用茶壶、其他的容器装好,加入大概500毫升的清水;然后等到水一煮开的时候,就可以把茶放入其中,再次煮到水沸腾,然后改用文火煮1-2分钟时间,停火以后,过滤掉茶渣,即可饮用。
 
  2、功夫茶喝法
 
  用功夫茶茶具,然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡,然后饮用;茶具的选择,最好是选择用透明的玻璃杯,这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美,还有姿态,茶汤颜色。
 
  3、盖碗冲泡喝法
 
  可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗,然后取5-8克的茶叶;先用沸水冲泡一次,然后烫好杯子以后,倒掉,再次冲入沸水,加改善,焖泡个1分钟左右,等到茶汤颜色红艳明亮的时候,即可饮用。
 
  4、凉茶喝法
 
  用1:60的比例,然后配好茶水,按照传统方法,把茶水煮好,过滤掉茶渣,放凉以后,就可以饮用了;如果是夏天的话,那么放入冰箱内病症以后,口感风味会更加的好。
 
  5、奶茶冲泡喝法
 
  做法很简单,就是把黑茶煮好以后,然后过滤掉茶渣,按照1:1的比例,调入适量的牛奶,加入少许的食盐,搅拌均匀,即成为了美味又特色的奶茶。
安化黑砖茶正确的喝法
  安化黑砖茶冲泡注意事项
 
  1、用具
 
  冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
 
  2、用水
 
  选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
 
  3、水温
 
  水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
 
  4、茶水比例
 
  高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
 
  安化黑砖茶冲泡步骤
 
  1、取茶
 
  安化黑茶的种类不同,取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;整支千两茶,可用剪刀剪开竹黄,剥去粽叶等,再用铁锤钢钎撬取;方便颗粒状、袋装的安化黑茶(如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶),可直接冲泡。取茶8g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
 
  2.、置茶
 
  将取好的茶叶,投入如意杯中即可。
 
  3、冲泡
 
  按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
 
  4、品饮
 
  将如意杯按钮按下,使茶汤分离,再讲茶汤倒入茶杯中,进行品饮即可。一般而言,安化黑茶比较耐泡,可冲泡数次。
安化黑砖茶正确的喝法
  安化黑砖茶发酵过程
 
  1、渥堆发酵
 
  把揉捻好的茶叶,放入渥堆箱、池内,当茶叶由情绿变成黄褐色,对光透视呈竹青色而透明,闻起来青味已经消除,散发出淡淡酒糟香气的时候,那么说明渥堆已经完成了,接下来需要进行的是干燥工艺。
 
  2、自然发酵
 
  七星灶火干燥后,黑毛茶散仓陈化一年,茶叶在自身水分比较低,处于常温、常湿的自然环境下,缓慢自然发酵。
 
  3、干燥过程的发酵
 
  黑茶,经过高温蒸汽软化制成成品后,干燥过程中的发酵,比如:茯砖茶要先增加其含水率,然后蒸压进烘房里,经过十几天的恒温、恒湿的培育金花的过程,金花菌加速了茶叶的发酵,形成了茯砖茶特有的品质风味;千两茶则采用的是自然晾晒干燥的方式,虽然含水率不高,但因体型较大,需要在光棚里日晒夜露90天以上时间,整个干燥过程都是进行低湿度的缓解发酵。
 
  4、后发酵过程
 
  黑茶,一生都是在发酵的,所以在后期存放过程中,也是会继续发酵的。产品包装很多都是密封性很好的材料,存放过程中和空气保持微量接触,空气湿度的高低会影响茶叶内生物酶活性的强弱,促成了茶叶发酵的快慢,随着时间的陈放,成就了黑茶独特的陈韵味,内含物质变化下,也慢慢的让黑茶有了醇和、甜润、顺滑的发展,慢慢的呈现出不一样的美。
 
  黑砖茶的特征
 
  随着快速发酵程度的轻重,汤色比传统安化黑砖茶的要更深一些,为橙红色、红褐色等;对于那些平时比较少接触黑茶的人来说,往往是比较喜爱喝其他的茶。但其实,黑茶发酵的这一个独特的步骤,让许多人对于这种终生都在发酵的茶是喜爱有加的,可以说安化黑茶的存在,是喜茶、爱饮茶者的福音。
安化黑砖茶正确的喝法
  综上所得,安化黑茶是黑茶中的代表性存在,它营养丰富,口感独特,而且具有出色的保健功效,平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶,对于安化黑茶的冲泡方法,人们了解却不多,其实这种茶叶有多种不同的冲泡方法!

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