茯茶能用保温杯泡吗?五年以上的陈茶很适合

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时间:02-20 14:29认证作者:佚名
  茯茶性甘温,可以滋养人体的阳气,能够增强人体的御寒能力,还有暖胃护胃的功效。因此在这个冬季很多人都选择喝茯茶来御寒保暖。然而,茯茶虽然是冬季佳品,冲泡方法也要科学。错误的冲泡方法不仅会破坏茯茶本身的味道,还会破坏其保健功效。那茯茶能用保温杯泡吗?
茯茶能用保温杯泡吗?五年以上的陈茶很适合
  茯茶能用保温杯泡吗?
 
  冬季天寒地冻,很多人都有“保温杯泡茯茶”的习惯,觉得这样能随时随地喝茶,不仅方便,而且还能保持茶水的热度。
 
  这种做法对于那种五年以上的陈茶而言,这样做是没有问题的。陈年茯茶分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。这种五年以上的陈茶茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色,味道温和,冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外,还有降压、降脂、助消化等效用。陈年茯茶近乎于药,可以用保温瓶泡,而且时间越长,对身体的保健和疾病治疗功效就越好。
 
  然而,对于那种三年以内的茯茶新茶而言,“保温杯泡茯茶”这种做法背后则隐藏着危险。新茶茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,犹如用温火煎煮一样,茶中的维生素大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。
茯茶能用保温杯泡吗?五年以上的陈茶很适合
  冲泡茯茶的4个关键点
 
  关键点一:投茶量
 
  由于每个人的饮茶习惯和口味浓淡不一样,因此投茶量并没有统一规定。但是,一般而言,冲泡茯茶的茶水比例在1:20为宜。但如果没能掌握好投茶比例,有没有补救之法呢?
 
  投茶量多了,冲泡时间稍微缩短,增加冲泡次数;投茶量少了,冲泡时间稍微延长,或减少一定的注水量。
 
  关键点二:水温
 
  和绿茶、黄茶等有别,茯茶属于紧压的发酵茶,冲泡水温宜为100℃沸水,这样更利于茯茶快速舒展以及营养物质的析出;如果茯茶原料嫩度高,比如泾渭茯茶【金茯细】茯茶,建议95℃水即可。关于冲泡茯茶的水,建议以山泉水、纯净水为宜,因为净度高,杂质较少,可令茶汤剔透、香气纯正,不会影响茶汤表现。当然,质地优良的矿泉水也是不错的选择哦。
茯茶能用保温杯泡吗?五年以上的陈茶很适合
  关键点三:注水方式
 
  冲泡的茯茶是从茯茶茶砖上撬下来的块茶,且含大量金花。因此,冲泡时的注水方式宜沿着杯壁定点注入,以避免注水外力引起茶叶激荡,使得茶汤汤色浑浊,影响其正常表现。
 
  关键点四:冲泡时间
 
  茯茶为紧压茶,可根据个人习惯决定是否需要醒茶。第一泡加盖闷泡40s左右;第二泡至第四泡加盖闷泡15~20s左右,然后随冲泡次数增多,闷泡时间可相对延长。
茯茶能用保温杯泡吗?五年以上的陈茶很适合
  想要泡出一杯香浓好喝的茯茶,除了选对茶具之外,还要注意这4个“关键点”哦!
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