雪域黑金:想要黑茶好喝,这些技巧要学会!

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时间:03-17 15:18认证作者:佚名
  很多人都会有这样的感受,总觉得在茶叶店泡的黑茶和自己在家泡的黑茶,哪怕是同样的黑茶,味道似乎都不一样。那么,是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢?这些小技巧要学会!
想要黑茶好喝,这些技巧要学会!
  01
 
  选择腹大的茶壶
 
  因为黑茶一般浓度都较高,选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓。材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
 
  02
 
  注意冲泡的量
 
  冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20%为好,将茶砖、茶饼拨开后,在空气中暴露一两个星期后再冲泡,味道会更好。
想要黑茶好喝,这些技巧要学会!
  03
 
  洗茶不可少
 
  洗茶是冲泡黑茶不可缺少的程序。
 
  黑茶的加工及长时间存储,导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外,还可以将其中的杂质一并洗去。注意洗茶的速度要快,将茶叶洗净即可,无须将味道浸泡出来。
想要黑茶好喝,这些技巧要学会!
  04
 
  趁热品饮闻香
 
  品饮闻香时要趁热,将闻香杯放至鼻前,即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。
 
  品饮时,要让茶汤在喉舌间略作停留,让茶汤充满牙缝、沁渗齿龈,并由生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露。“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢时久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
 
  此外,泡茶要了解茶性:在冲泡烹煮黑茶时,要想达到最佳效果,我们首先要了解它的“茶性”,因为每款茶每批茶,甚至每包茶都有其独特的个性。如制茶时揉捻充分的黑茶其细胞破碎较多条索紧而重,冲泡时往往可以很快“出味”;而那些外形细碎的黑茶,细胞破碎率特别高,“出味”特别快,须尽快出汤,免得过浓。
 
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