老青茶怎么煮好喝

　　老青茶属于是后发酵茶，因采用的原料是比较粗老的，并且加工过程需要比较常时间的发酵，所以内在物质是非常丰富的，可以反复的煮。那老青茶怎么煮好喝？

 

　　1、拆茶

 

　　用专门的茶刀，或是茶锥，一块快的把老青茶撬下；撬茶的时候一定要顺着茶叶的方向来撬开，过程一定要细腻；把茶叶撬松以后，用手掰碎茶叶即可；还有一种方法，就是把大快老青茶放进锅里面去煮，老青茶受到热水蒸汽蒸透以后，就自然散开了。

 

　　2、选茶具

 

　　冲泡老青茶，可以选用陶瓷壶，玻璃壶，电茶壶。一般建议选择用电茶壶冲泡是最合适的，这样的话即可控制时间，还可以很好的观察到水烧开时候的沸腾情况。

　　3、烧水

 

　　烧水是煮茶的一个关键步骤；烧开的沸水，以水加热到初冒泡的大小，从蟹眼变成鱼眼大小左右即可，并且不可以完全沸腾。

 

　　4、温具

 

　　把所需要用到的茶具，全部用沸水清新一遍，这样是为了清洗茶具，而来是可以温杯，保证茶汤的风味。

 

　　5、投茶量

 

　　具体的投茶量是没有统一标准的，一般视喝茶人数来定，具体的投茶量，一般都是在10-15克左右，这样用量适合3-4个人饮用。

　　6、洗茶

 

　　为了健康，还是要洗茶，因为茶叶加工制作过程中，难免会沾染上灰尘，洗茶是为了清洗茶叶，也可以去除茶叶中的异味和杂起；做法很简单，把烧沸的水，倒入装有茶叶的杯子内，等到茶叶舒展即可倒出茶汤。

 

　　7、煮茶

 

　　煮老清茶，有两种方法，一种是泡7-8次以后再煮，一种是之间不泡就煮。

 

 

　　一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

 

　　缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。