老青茶怎么煮好喝

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时间:06-08 17:20认证作者:佚名
  老青茶属于是后发酵茶,因采用的原料是比较粗老的,并且加工过程需要比较常时间的发酵,所以内在物质是非常丰富的,可以反复的煮。那老青茶怎么煮好喝?
老青茶怎么煮好喝
  老青茶怎么煮
 
  1、拆茶
 
  用专门的茶刀,或是茶锥,一块快的把老青茶撬下;撬茶的时候一定要顺着茶叶的方向来撬开,过程一定要细腻;把茶叶撬松以后,用手掰碎茶叶即可;还有一种方法,就是把大快老青茶放进锅里面去煮,老青茶受到热水蒸汽蒸透以后,就自然散开了。
 
  2、选茶具
 
  冲泡老青茶,可以选用陶瓷壶,玻璃壶,电茶壶。一般建议选择用电茶壶冲泡是最合适的,这样的话即可控制时间,还可以很好的观察到水烧开时候的沸腾情况。
老青茶怎么煮好喝
  3、烧水
 
  烧水是煮茶的一个关键步骤;烧开的沸水,以水加热到初冒泡的大小,从蟹眼变成鱼眼大小左右即可,并且不可以完全沸腾。
 
  4、温具
 
  把所需要用到的茶具,全部用沸水清新一遍,这样是为了清洗茶具,而来是可以温杯,保证茶汤的风味。
 
  5、投茶量
 
  具体的投茶量是没有统一标准的,一般视喝茶人数来定,具体的投茶量,一般都是在10-15克左右,这样用量适合3-4个人饮用。
老青茶怎么煮好喝
  6、洗茶
 
  为了健康,还是要洗茶,因为茶叶加工制作过程中,难免会沾染上灰尘,洗茶是为了清洗茶叶,也可以去除茶叶中的异味和杂起;做法很简单,把烧沸的水,倒入装有茶叶的杯子内,等到茶叶舒展即可倒出茶汤。
 
  7、煮茶
 
  煮老清茶,有两种方法,一种是泡7-8次以后再煮,一种是之间不泡就煮。
 
  老青茶饮用量
 
  一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
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  老青茶饮茶禁忌
 
  缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
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