正确冲泡黑茶的方法

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时间:07-23 23:51认证作者:佚名
  黑茶,一种独具特色的茶叶,黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现:“当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”那黑茶怎么冲泡呢?相关的介绍如下!
正确冲泡黑茶的方法
  喝黑茶的方式
 
  1、茶具:冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。
 
  2、用水选择:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
 
  3、水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
 
  4、茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
 
  5、冲泡方法:新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
 
  6、投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
 
  7、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
 
  8、冲泡次数:约二十次左右。如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
正确冲泡黑茶的方法
  黑茶为什么要煮着喝
 
  部分黑茶是用粗老茶叶制成,这样的茶叶含梗量较多,只有用沸水煮饮,才能将黑茶的香味煮出来,口感醇厚爽滑。如果黑茶存放了很久,也可以进行煮饮,这样能将老茶的芬芳散发出来,而且香味浓郁,口感醇厚,有较好的品茶体验。
 
  黑茶煮着喝的好处
 
  如果黑茶是用细嫩茶叶制作的,茶叶中含有较多茶多酚、咖啡碱等成分,可以用沸水冲泡,这样更利于有效成分析出,也能品饮出黑茶的鲜爽,还可以避免煮饮引起的苦涩。另外,对于时间较短的黑茶而言,也可以直接冲泡,这样能体味到黑茶色香味的层次变化。
正确冲泡黑茶的方法
  喝黑茶的注意事项
 
  1、茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
 
  2、茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
 
  3、茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。
 
  4、茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。
 
  5、哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
 
  6、茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成,防止癌前突变。
 
  7、茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。
 
  8、茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。
正确冲泡黑茶的方法
  黑茶,在于养,持续的坚持才能显现出来的结果。因而,除了饮用黑茶外,保持良好的生活习惯也是必不可少的。

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