黑茶能放冰箱保存吗

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

 

　　黑茶是发酵茶，其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵，后发酵需要水份、氧气和一定的温度，忌密封和置于冰箱中存放。

 

 

　　按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，黑茶也不例外。但黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

　　那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。

 

 

　　1、阴凉忌日晒

 

　　日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

　　2、通风忌密闭

 

　　通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

 

　　3、开阔忌异味

 

　　茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

　　黑茶在存放过程中，只要砖体本身含水量达到出厂标准，空气湿度又不是很高，存放时间再长也不会霉变，因为茶砖中的优势菌抑制了其他菌类的产生。

 

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。