茯茶怎样储存?这样放才能升值!

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时间:02-19 16:01认证作者:佚名
  众所周知,茯茶是越陈越香,之所以如此,是因为在存放过程,其金花菌,即“冠突散囊菌”在不断发生着转化。那茯茶怎样储存才能让它良好的转化呢?
茯茶怎样储存?这样放才能升值!
  茯茶怎样储存?
 
  1、阴凉干燥、忌曝晒
 
  茯砖茶需缓慢氧化,曝晒会使产品急速氧化,从而产生不和谐化学成分,且茶砖中有益微生物也有可能被杀死,导致茶品色、味变化。如产生晒熟味,较长时间难以消失。
 
  2、通风透气、忌密闭过严
 
  通风透气有益茶砖的自然缓慢氧化,同时可适当吸收空气中的水分(空气不能过于潮湿,否则容易霉变),加速茶体的湿热转换,为有益微生物提供必要的水分和氧气,切忌用塑料袋密封,为了保证茯砖茶保存过程中的通风性,可以采用棉纸、牛皮纸等透气性强的包装材料进行包裹储存。
 
  3、开阔散置、忌异味
 
  茯砖茶存放时,不能挤压过紧,环境适当宽松透气。茶类吸附性强,又易吸收异味,不能与有异味的物品混放在一起,以免影响茶味和茶质。茯砖茶存放的过程中,只需砖体本身的含水量达到出厂标准就可以了。在确保空气湿度不是过高的前提下,放时间再长也不会霉变。
茯茶怎样储存?这样放才能升值!
  茯茶收藏过程中的变化
 
  1、茯茶收藏过程中的口感变化
 
  按传统说法,30年是茯茶口感的最佳期。实际上茯茶从新茶开始就能够饮用,随年份增加,口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”,沉淀三年的茯茶,涩味基本消失,慢慢显露醇和的风味,五年开始出现陈香味,十年出现药香味,三十年口感和保健功效都达至顶峰。之后口感稍显降低,但此时茯茶已不是简单的消费品,而有历史文化蕴涵其中。所以,30年以后的茯茶虽口感稍差,价格却更高。(小编建议喝茯茶不要一味的追求年份茶,其实新茯茶也是别有味道,喝3至5年左右的茯茶也是很不错的选择。)
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  2、茯茶收藏过程中的干茶色泽变化
 
  不同茯茶类型干茶色泽不同,茯砖茶乌黑油润有光,高档茯砖茶呈现乌黑色,带嫩梗,抵挡茯砖茶呈现黄褐色显梗。另外,不同存放时间和条件对干茶色泽也有直接影响。裸砖长期暴露于空气或有阳光处,茶砖外观呈现褐红色,带包装条件下存放于通风透气干燥处,茶砖外观呈现黑褐色,且年代越久色泽越深。
 
  3、茯茶收藏过程中的干茶茶香变化
 
  茯茶因原料工艺不同形成了不同的品类(如普洱茯茶、滇红茯茶等)。成品也表现出不同的香型。用黑毛茶为原料制作的茯茶具有松烟香,并带有独特的花果香,制成的成品茯砖茶菌香明显,香气纯正,随着陈放时间的延长,香气转化为陈香,产品类型不同,陈香也各有特色。
茯茶怎样储存?这样放才能升值!
  老的茯茶由于陈放较久,经过长时间的氧化作用,茶性变得越发温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高,等其他药用功效,而且存放的时间越久药用功效越强,茶汤滋味越醇和,价值也就越高。
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