茯茶保存多长时间?10至15年甚至更久

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时间:03-15 12:27认证作者:佚名
  黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存,一般认为茯茶存放10至15年,甚至更久!那要怎样才能让茯茶长期保持风味呢?
茯茶保存多长时间?
  储存茯茶注意事项
 
  茯茶有“越陈越香”的美称。只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。所以一定要注意!
 
  茯茶对存放地点的要求并不高,不论空间大小与否,是阁楼还是茶室,只要没有阳光直射和雨淋便基本适宜存放。
 
  茯茶存放地点应当保持存放室内通风、清洁、干燥、无异味。室内不得放置香皂、香木、檀香、香精、樟脑丸等浓重气味的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。
茯茶保存多长时间?
  茯茶是发酵茶,其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵,后发酵需要水份、氧气和一定的温度,忌密封和置于冰箱中存放。
 
  要检查茯茶包装是否有油墨味、印刷时的包装味道等,如果发现有异味,应该将茯茶取出来用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装储藏。
 
  散装茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中,篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味道的纸箱中,并封好,做到“通气”就行,同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品最好不要混放在一起,避免茶叶之间串味。
 
  贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。
茯茶保存多长时间?
  如何鉴别茯茶是否变质?
 
  1、看看表面是否异常
 
  茯茶虽然色泽较深,但干净的茯茶通常颜色较为乌润,而发霉的茯茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。
 
  不过,如果茯茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响茯茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。
 
  2、闻闻气味是否自然
 
  正常的茯茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的茯茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。
 
  值得注意的是,初次接触茯茶的朋友可能会将茯茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。
 
  3、看看汤色是否明亮
 
  正常茯茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的茯茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。
 
  4、摸摸叶底是否软亮
 
  茯茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,茯茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的茯茶,叶底通常缺乏弹性,一捏即碎。
 
  当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别茯茶究竟有无霉变,一般来说,茯茶口感醇和顺畅,而霉变的茯茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。
茯茶保存多长时间?
  茯茶越陈越香,前提也要在良好的仓储下才能实现,您学会了吗?
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