安化黑茶保质期一般是多久

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时间:07-11 22:24认证作者:佚名
  安化黑茶,有越陈越香的说法。传统意义上的茶叶,其实是没有保质期的,只不过是茶叶具有一定的吸附性,可以吸附空气中的水分,当水分过多的情况下,内在物质发生变化,从而导致味道发生改变,导致茶叶变质,那保质期是多久呢?具体的介绍如下!
安化黑茶保质期一般是多久
  安化黑茶的保质期
 
  安化黑茶属于是后发酵茶,存放得当的情况下,自然是有越陈越想的说法,那么它的饮用功效也就是非常好的;而正宗的安化黑茶,是需要经过3次发酵的,这期间的时间需要7×7=49天的自然晾晒才可以完成的,所以大家购买的时候,都会看见外包装上有明确的写明了保质期。
 
  安化黑茶发酵过程中,有大量微生物、微量元素的参与,这个过程中会产生一种叫做“金花”的活性菌,这种菌类不仅仅对身体健康无害,相反的,有很好的养生功效,所以安化黑茶的保质期一般可以长达20年时间以上,甚至更久;如果茶叶发现了有霉味的话,那么往往是因为存放不当的情况下而导致的,这样的茶叶变质,是无法继续饮用的了。
安化黑茶保质期一般是多久
  安化黑茶的3次发酵过程
 
  1、渥堆发酵
 
  把揉捻好的茶叶,放入渥堆箱、池里面,厚度大概是一米左右;当看见茶叶由青色转变成黄褐色,对光透视为竹青色、透明,闻起来青气已经去除了,散风出淡淡酒糟香气的时候,那么说明渥堆已经完全,需要进一步的去进行干燥作业。
 
  2、自然发酵
 
  等到七星灶火焙干燥后,黑毛茶散仓陈化一年,茶叶在自身水分较低,处于常温常湿的自然环境下缓慢自然发酵
 
  3、干燥过程中的发酵
 
  黑茶经过高温蒸汽软化制成成品后,干燥过程中的发酵。比如:茯砖茶先要增加其含水率,然后蒸压进烘房里经过十多天恒温恒湿的培育金花(冠突散囊菌)的过程,金花菌加速了茶叶的发酵,形成了茯砖茶特有的品质风味。
 
  安化黑茶的存放注意事项
 
  1、忌凉、忌日晒
 
  日晒会促使茶叶加速氧化,产生一些不愉快的化学成分,就比如很明显的回产生日晒味,这样的茶叶气味是很难都不会消失的。
 
  2、宜通风、忌密闭
 
  通风的情况下,有助于茶叶的自然氧化,还可以适当的吸收空气中的水分,来加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物的代谢提供了水分和氧气;存放茶叶的时候,忌用密封塑料袋子存放,宜选择一些牛皮纸、皮纸等通透性比较好的包装材料去进行包装存放。
 
  3、忌串味
 
  存放茶叶的时候,大家一定要知道茶叶有一个特殊性,就是吸附能力很强,所以存放的时候是不可以和其他有异味的物质一起混放在一起的,这应该选择放在一个开阔,通风透气的环境中。
安化黑茶保质期一般是多久
  收藏安化黑茶注意事项
 
  1、选购有时代意义的茶品
 
  不是所有的安化黑茶都具有收藏价值的,要有一些时代意义的茶品,比如20世纪年代生产的湖南黑茶砖,20世纪50年代的安化千两茶,或者是1958年到20世纪60年代初期的安化花砖茶,但这些茶的价格已经很高了,也不难购买到。
 
  2、选购茶品批量小的黑茶品牌
 
  因为黑茶茶品批量越小,购买的人就越多,所达到的升值空间就越大。
 
  3、选择好品牌
 
  现在黑茶的品牌是很多,每一个品牌的广告都吹得天花乱坠,如果有一定收藏经验的茶友肯定具备了挑选安化黑茶的眼光,选择好的品牌,一来质量有保证,二来名气较大,三来自然收藏价值较高了。
 
  4、选购外形美观
 
  外形美观的安化黑茶自然就具备了收藏的价值,而且更具有艺术性。
安化黑茶保质期一般是多久
  没有一片树叶,能像它一样,踏上奇幻之旅,在万里茶道的传奇征程上谱写百年荣光。

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