储存黑茶的方法及其禁忌

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时间:07-24 01:45认证作者:佚名
  黑茶,不仅口感纯正独特,还有着许多对人体的好处,这也造就了黑茶那么受欢迎的原因了,黑茶的加工工艺也是很细致。黑茶需要经过杀青,揉捻,处理杂质,烘焙干燥后再加工,制作成黑毛茶后以原料精制经过人工发酵后,自然陈化就成了黑茶了。
储存黑茶的方法及其禁忌
  黑茶的保质期多久
 
  黑茶的保质期时间也要看其类别,比如说黑茶中的砖茶和千两茶一般可以存放十年到十五年。而散茶一般只能够存放五年到十年之间。比较精品的黑茶最好在一两年内就将其饮用完,因为此期间的口感是最好的。
 
  当然现在黑茶市场上为了让提高观赏的价值过度的紧压,导致很多黑茶需要存放很长的时间才能发挥出最佳的茶味。
 
  黑茶的保存方法
 
  1、生石灰贮存法
 
  选用干燥、封闭的陶瓷坛,且放在干燥、阴凉处,将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧,然后分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。
储存黑茶的方法及其禁忌
  2、化学贮存法
 
  首先将安化黑茶用袋子装好,接着选用较厚的塑料袋,然后将除氧剂放置在其中一个角里,进行固定,后我们将茶叶袋封号,一般情况下除氧剂会在两天之内会将茶叶的氧气全部吸收掉,这样可以实现除氧封存,如此一来效果很好哦。
 
  3、冷藏贮存法
 
  将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃左右。
 
  4、暖水瓶贮存法
 
  将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布;适用于家庭保管茶叶。
 
  5、木炭贮存法
 
  我们可以将两斤木炭倒进小布袋中,然后将它放置在瓦坛或小口铁箱的下面,接着将安化黑茶包装好放置在瓦坛或者是铁箱中,然后将坛口封起来,一般情况下,每个月换一次布袋就行了。
 
  保存黑茶的条件
 
  1、存放地点
 
  要通风,防潮,阴凉,干净。尽量不要与其他物品放在一起,最好不要与香精,香皂,檀香,香木,樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。
 
  2、存放器皿
 
  主要针对散茶的存放,以皮纸,篾篓,陶罐为佳。未拆封的包装茶,要检查包装是否干净,是否有异味。否则,应当拆除原来包装,自行选用合适器皿进行包装保存。
 
  3、存放规则
 
  应当分类存放,分品牌和厂家存放。不同品类的茶,要单独存放,比如,黑砖,茯茶,千两饼,天尖,不能混在一起存放。不同厂家,不同品牌的茶,也尽量分开存放,高马二溪黑茶最好是单独存放。
 
  4、地域分别
 
  川渝闽越等南方地区,温度和湿度常年较高,防潮是重点,可使用抽湿机,并且定期检查。北方及西藏等高原地区,常年干燥,通风是重点,若实在过于干燥,可适当实用加湿器;冬季的时候要远离暖气管道。
 
  5、季节区别
 
  一般来讲,春夏两季雨水较多,空气中湿度较高,不宜长时间打开窗户。秋冬两季,比较干燥,要经常打开窗户通风换气。
 
  6、千两存放
 
  千两茶的存放分两种情况,一种是整支千两茶,它拥有独特的包装方式,防潮能力较强,存放比较容易,只需选择通风,防潮,阴凉,干净的地方,立于底座之上即可。一种是千两饼,千两饼是将整支千两茶锯开之后的形态,千两饼的存放就与其他安化黑茶有着相同的禁忌了,存放方式大致相同。
储存黑茶的方法及其禁忌
  保存黑茶的禁忌
 
  1、阴凉忌日晒
 
  日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,导致日晒味,长时间无法消失。
 
  2、通风忌密闭
 
  通风有助于茶品自然氧化,同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封,可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。
 
  3、开阔忌异味
 
  茶叶具有极强的吸附性,不能与异味物质混放,要放在开阔而通风透气的坏境中。
储存黑茶的方法及其禁忌
  总之,喝茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化。自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

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