新昌县天姥禅茶入选第七批绍兴市级非遗代表性项目!

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时间:07-21 11:36认证作者:佚名
天姥禅茶制作技艺
 
  天姥禅茶制作技艺,出自浙江新昌天姥山一带,早在东晋时期,这里栖居十八高僧、十八名士,高僧支遁,买山而隐,养马放鹤,谈玄研佛,并在新昌种茶、制茶、饮茶、论茶。文史界认为,支遁等佛界宗师开创的禅茶之风,深刻影响了后来的皎然、陆羽等茶道大家。天姥禅茶的制法在唐代陆羽茶经中便有记载,在宋代由日本高僧荣西带到日本,并写进《吃茶养生记》中,在明代张岱《夜航船》中有具体记载,这种制茶方法在《新昌县志》民国版中也有详细记载。
新昌县天姥禅茶入选第七批绍兴市级非遗代表性项目!
(天姥禅茶制作技艺的有关史料)
 
  天姥禅茶属蒸青绿茶,以采、蒸、晾、搓、揉、焙等古法技艺制作,可长期储存,越存越香。饮绿茶有肠胃不适者,对五年的“天姥禅茶”基本无不适反应,也可适量饮用新茶。
新昌县天姥禅茶入选第七批绍兴市级非遗代表性项目!
蒸青  揉搓  烘焙
 
(新昌县天姥禅茶非遗项目负责人释正涵)
 
  新昌自古以来就以茶叶作为主要经济发展支柱之一,天姥禅茶制作技艺,在新昌天姥山一带世代沿袭并有序传承,这种技艺的挖掘与推广将会在原有基础上助力茶产业发展,而且将填补国内禅茶文化在传承上的空白。天姥禅茶三季可采、三季可产,多年可存,对于整个绿茶产业发展具有相当意义和价值。
 
  2020年3月,被列入第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目保护名录。
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