小岘春茶的品质与制作工艺

  小岘春,茶叶名,即六安茶。产于安徽省六安县,属于绿茶一类,按照绿茶的工艺制作而成。其品质风格独特,是不错的绿茶茶品。下面,我们就来了解下小岘春茶的品质与制作工艺。
小岘春茶的品质与制作工艺
  小岘春茶的品质特点
 
  小岘春茶品质特点是:形似三叉竹叶形,枝叶挺直、扁平,芽头匀齐,有锋苗,大小一致,黄绿色翠润披毫明亮,嫩香高爽较持久,味鲜醇甘爽,汤色黄绿明亮,叶底黄绿多亮,芽叶完整。
 
  小岘春茶的制作工艺
 
  小岘春茶采摘4月10日前后至5月上旬。采摘标准为一芽二叶,不采雨水叶、露水叶、病虫叶、紫色叶、对夹叶及老叶杂质。采回后薄摊4~6h,待鲜叶清香显露时即可付制。
 
  小岘春制作工艺分杀青、做形、毛火烘焙、足烘装筒四道工序。
小岘春茶的品质与制作工艺
  1、杀青
 
  在口径70cm、倾斜10·铁锅中炒制。锅温特级80-100℃其余级别120-140℃,投叶量不超过1两,用细软的竹帚在锅中旋扬、捺炒,先慢后快,注意扬抖,散发水分,杀青时间2分钟,炒至叶色转暗,叶片变软,有香气溢出为适度。
 
  2、做形
 
  在口径50cm、倾斜20·的铁锅中进行炒制,锅温70-80℃,方法,用高梁秸炒帚,手掌向下,腕力暗用,使杀青叶在锅内呈三色形挑扬,捺拍,炒4-5分钟,芽叶成形,五成干起锅。
小岘春茶的品质与制作工艺
  3、毛火烘焙
 
  用竹蔑烘笼,高70cm,4-5锅为一烘,烘顶温度70-80℃,烘至七成干,下烘摊凉。
 
  4、足烘装筒
 
  两烘毛火茶合并为一烘,烘顶温度55-60℃,摊放要匀,翻烘要勤,动作要轻,时间30-40分钟,烘至茶叶手捻成末下烘,趁热压干装筒。
小岘春茶的品质与制作工艺
  小岘春茶制作工艺精细,成茶品质佳,是品质不错的绿茶茶品。而且小岘春茶未经发酵,茶叶中保留的天然物质成分比较多,有不错的保健功能。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

安徽古代贡茶概述

安徽古代贡茶概述

看了又看

小岘春茶好喝吗?喝小岘春茶有什么好处
双龙银针是什么茶?双龙银针是绿茶
双龙银针怎么泡好喝?双龙银针什么时候喝最好
枸杞绿茶可以一起泡吗?枸杞绿茶浪费!
绿茶菊花能一起泡茶吗,绿茶菊花茶可以一起泡
每天喝绿茶能降血糖吗?喝绿茶需适量!
每天喝绿茶能减肥吗?喝绿茶减肥需合理!
绿茶真的能减肥吗?芳香族化合物功效之减肥
福建产什么绿茶,福建特产之绿茶
绿茶的种类有哪些,盘点绿茶的种类
绿茶适合什么时候喝最好?夏季喝绿茶有哪些好处?
绿茶适合什么体质喝?喝绿茶有哪些注意事项?
绿茶种植技术,种植绿茶有严格的技术要求
绿茶禁忌食物之与绿茶一起吃的不良反应
绿茶的禁忌人群,喝绿茶建议科学饮茶!
绿茶的品牌哪家好,十大绿茶品牌任您选择!
绿茶的主要种类?详解绿茶的十大名茶!
绿茶每天喝能减肥吗?喝绿茶减肥效果
炒青绿茶分类,简述各大炒青绿茶种类及特点
炒青属于绿茶吗?喝炒青绿茶有哪些好处?