绿茶采摘的季节,简述绿茶的上市时间

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时间:06-12 17:27认证作者:佚名
  绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶,特点是汤清叶绿,因此绿茶也得到很多人的喜欢,但是对于绿茶的采摘季节很多的人都步子到,所以为了让大家更好的了解绿茶,下面我们就来看一下绿茶的采摘时间是什么时候吧!
绿茶采摘的季节,简述绿茶的上市时间
  采摘绿茶的时间
 
  1、宜宾早茶
 
  预计上市时间:2月下旬,目前已经上市
 
  宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天,真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平,嫩绿润泽,滋味清滑滋润,饮后齿颊留香,着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了!
 
  2、西湖龙井
 
  预计上市时间:早生种3月上旬即可采制,中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
 
  说起中国茶,第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称,是不可错过的好茶。如果天气不好,遭遇倒春寒,西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
绿茶采摘的季节,简述绿茶的上市时间
  3、碧螺春
 
  预计上市时间:3月中下旬
 
  碧螺春又称“吓煞人香”,香气异常芬芳,是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,卷曲成螺,加之产于春季,故名“碧螺春”。
 
  4、峨眉雪芽
 
  预计上市时间:3月底
 
  峨眉雪芽盛产于峨眉山,海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带,常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称,为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取,可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
 
  5、黄山毛峰
 
  预计上市时间:3月底~4月初
 
  黄山毛峰之于绿茶,不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味,它具备“三绿”的特点,即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”,黄山毛峰总是赫然在列。
 
  6、安吉白茶
 
  预计上市时间:3月底~4月初
 
  由于叶片的变异,早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白,因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高,最大的特点就是鲜甜,几乎不会有苦涩味。
 
  7、信阳毛尖
 
  预计上市时间:4月初
 
  信阳毛尖又称“豫毛峰”,主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇。
 
  8、六安瓜片
 
  预计上市时间:清明前后
 
  六安瓜片是世界上唯一的单叶茶,不带芽不带茶梗,并且是一种烘青绿茶,因其独特的“拉老火”工艺,成茶带有别具一格烘烤香,滋味浓厚,回甘生津明显。
 
  9、太平猴魁
 
  预计上市时间:4月中旬
 
  太平猴魁也是一种“奇茶”,且不提猴子采茶的传说,光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽,扁平挺直,所谓“太平猴魁两头尖,不散不翘不卷边”,用玻璃杯冲泡十足美丽。
绿茶采摘的季节,简述绿茶的上市时间
  绿茶的制作工艺
 
  1、杀青
 
  杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。
 
  2、揉捻
 
  揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
 
  3、干燥
 
  绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
绿茶采摘的季节,简述绿茶的上市时间
  总的来说,绿茶因为种类的不同,采摘的时间也不同,没有特定的时间,但是毫无疑问明前茶是最好的,但是因为明前茶数量少,所以很难买到!

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