绿茶用什么壶泡最好,详解玻璃茶具冲泡绿茶的技巧

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时间:06-12 18:18认证作者:佚名
  绿茶是中国的名茶,外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口、香气浓、叶底柔软明亮,最大的特点就是清汤绿茶,但是会有这样的特点来源与冲泡的方式,所以下面我们就来看一下绿茶用什么壶泡最好?
绿茶用什么壶泡最好,详解玻璃茶具冲泡绿茶的技巧
  绿茶的适宜茶具
 
  绿茶适合用玻璃茶具冲泡。绿茶性子最为娇嫩,宜放在透明的玻璃怀中,冲入温度适合的开水(过热会伤了绿茶的香气),看茶色一点一点绿起来,看叶片在水中翻腾舒展,如小姑娘的舞之蹈之,心也鲜活起来。
绿茶用什么壶泡最好,详解玻璃茶具冲泡绿茶的技巧
  冲泡绿茶的技巧
 
  1、茶的用量
 
  要泡好一杯绿茶,首先要掌握茶叶的用量,茶叶的用量并没有统一的标准,主要是根据茶具以及饮茶者的爱好而定,掌握好茶与水的比例,茶多水少,则味浓,茶少水多,则味淡,所以茶的用量是绿茶泡法的要素之一。
 
  2、泡茶水温
 
  专业的饮茶人对泡茶水温十分讲究,泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定,若果是高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,则不能用100℃沸滚开水冲泡,一般的绿茶只需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。
 
  3、冲泡时间和次数
 
  绿茶冲泡的时间和次数,差异很大,冲泡绿茶第一泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒,第三泡2分15秒,第四泡2分15秒,也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀,通常是以冲泡3次为宜。
 
  4、辨别绿茶好坏
 
  高档绿茶通常指的是名优绿茶,鲜叶原料细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿,有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主,兼有花香或清香,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。
绿茶用什么壶泡最好,详解玻璃茶具冲泡绿茶的技巧
  喝绿茶的禁忌
 
  1、肠胃不好的少喝新鲜绿茶
 
  绿茶是不发酵茶,多酚类和酶类物质丰富,凉性较强。新茶时间短,有些物质尚未氧化,用以造成肠胃刺激,导致胃溃疡等疾病,如果能等待一定时间的氧化作用,就能减少对肠胃的刺激。
 
  2、头泡茶不要喝
 
  在茶叶制作过程中,灰尘颗粒、农药残留难免存在,饮茶第一步经过洗茶的步骤,倒掉,不仅能洗茶,还能有洗茶的作用。
 
  3、服药期间不要喝绿茶
 
  绿茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸,可能回合药物发生反应减弱药性,影响药物的发挥作用。值得注意的是,服用药物用清水服用,不要用茶水。
 
  4、胃寒者少喝绿茶
 
  绿茶作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃,饮用不当还会刺激肠胃。因此,胃寒者切记少喝绿茶。
 
  5、贫血之人少喝绿茶
 
  绿茶中富含鞣酸物质,而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收,造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响,但是贫血之人要少喝绿茶,以免加重贫血状况。
 
  6、便秘之人不能多饮用绿茶
 
  适当饮用绿茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质,影响肠动力的工作,致使大便脱水、干涩,加重便秘。
绿茶用什么壶泡最好,详解玻璃茶具冲泡绿茶的技巧
  综上所得,绿茶最适合用玻璃杯来冲泡,除此之外冲泡绿茶还可以用盖碗来冲泡,但是值得注意的是因为绿茶比较鲜嫩,所以在冲泡的绿茶时候不能选用保温性能高的茶具!

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