猴魁是一种中国传统名茶,产于安徽太平县一带,为尖茶之极品,久享盛名,是很多的人都知道的茶叶。猴魁茶具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种,那大家知道猴魁茶叶是什么茶吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
猴魁茶叶是绿茶
猴魁在市场上出售时也叫猴魁,它是中国历史名茶的一种,但这种茶叶从加工方式和加工工艺上来看却属于绿茶,它是一种没有经过发酵的炒青茶,它在加工时经过杀青和揉捻以及摊晾等多个步骤,制成以后猴魁含有大量的茶多酚,这种特性与绿茶的物性是完全相同的。
猴魁茶叶的特点
太平猴魁的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。
猴魁茶叶的功效
1、利尿
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
2、防龋齿
茶中含有氟,而氟离子能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,从而提高了牙齿防酸抗龋能力。
3、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
4、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死;还可用于治疗肠道疾病,如:伤寒、痢疾、肠炎等。对皮肤生疮、溃烂流脓、口腔溃烂、咽喉肿痛,外伤破皮等则用浓茶冲洗患处,也有消炎杀菌的作用。
5、抑制癌细胞
据悉,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,因为有牡荆碱、桑色素和儿茶素的成分在。
总的来说,猴魁茶又称猴魁,是一种汉族传统名茶,属于绿茶。创制于1859年。1915年,太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后,1955年, 太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。